豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使酒迅速排出 。1、豆腐：饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出 。
2、食醋：食醋20毫升，徐徐服下 。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝（1大碗） ， 或食醋与白糖浸渍过的白菜心（1大碗），或食醋浸渍过的松花蛋2个 ， 或以食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。
3、绿豆、红小豆、黑豆：3种豆各60克，加甘草12克 ， 煮烂 ， 豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒症状 。
4、酸枣、葛花根：酸枣、葛花根各15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。
5、生梨：吃梨或挤梨汁饮服 。
6、荸荠：取荸荠9个 ， 洗净捣成泥状 ， 用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适于饮高粱酒等烈性酒醉者） 。
7、白萝卜：白萝卜1000克，捣成泥取汁 ， 1次服下 。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服 。也可食生萝卜 。
8、生姜：酒醉后有恶心呕吐者 ， 可取一小块生姜含于口内，可止呕吐 。
9、鲜橙：吃鲜橙（鲜橘亦可）4～6个或榨汁饮服 。
10、糖茶水：饮糖茶水可稀释血液中酒精浓度，并加速排泄 。
对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒，则应急送医院 。
【家庭常用春节解酒食疗方】
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