早上去市场买菜时，看到有新鲜的荸荠买了一些回家，打算和肉一同炒 ， 而邻居跟我说荸荠是水果不能炒 ， 那么荸荠是水果还是蔬菜呢？荸荠生吃有寄生虫吗？以下为你解答 。
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荸荠是水果还是蔬菜都是 。
荸荠味道清甜、营养丰富、口感清脆 ， 深受人们的喜爱，而荸荠不仅是水果，也是一种蔬菜，还可以作为药材 ， 是一种多功能的食材 ， 作为水果食用，多汁味甜，营养较为丰富，而作为蔬菜食用，是可以和肉、猪肝等食材一同烹饪的 ， 在食用配伍上并没有禁忌，另外 ， 作为药材来说，荸荠具有清热解毒、生津止渴、润肠通便等功效 。
荸荠生吃有寄生虫吗可能会有 。
荸荠主要生活在池塘、沼泽等浅水地区，容易感染细菌等微生物以及寄生虫，在作为水果生吃时，是有可能会感染寄生虫的 ， 因此，在食用荸荠时，建议将荸荠清洗干净外表泥沙，并去除外皮和芽眼，能够在一定程度上降低感染的风险，另外 ， 荸荠也可在水中煮熟后食用，能够对其中的细菌等微生物有所清除，起到杀菌消毒的功效 。
荸荠吃多了有什么坏处胃不适 。
虽然荸荠含有丰富的营养成分 ， 但是荸荠是一种寒性食材，并不能过多食用，以免刺激肠胃，使体内胃酸分泌过多，引起腹泻、腹痛等不适情况，对肠胃健康有所影响，另外，还会增加体内寒气 ， 身体可能会出现手脚冰凉、手心流虚汗等不适症状，特别是脾胃虚寒人群，因此建议，一天食用荸荠最好在8-10个左右 。
荸荠的最佳吃法荸荠银耳汤
食材：荸荠、银耳、红枣、冰糖适量 。
做法：
1、将银耳在清水中泡软 ， 然后清洗干净去掉蒂部，撕成小朵备用 。
2、红枣清洗干净 ， 去核备用，荸荠清洗后，去掉外皮和芽部备用 。
【荸荠是水果还是蔬菜 荸荠生吃有寄生虫吗】3、在锅中放入银耳、荸荠、红枣，加水没过食材 。
4、水开后转中小火煮30-40分钟，最后加入适量冰糖调味即可 。
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