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【饺子皮烧麦怎么做 饺子皮烧麦怎么做的】 1、首先准备好原料：糯米1500克，香菇500克，洋葱200克，肉100克，酱油3勺，盐适量，葱适量，水少量 。
2、糯米提前泡好（3-4小时以上），上锅蒸熟 。也可以不泡，用电饭锅煮熟，就是要掌握好水量 。
3、配菜香菇、配菜洋葱 。
4、油要放多一点，我选择用植物油?猪油混合炒，有猪油混合会更香 。大火先扁香菇，再下洋葱 。
5、爆炒后改中小火 ， 加盐和酱油 。盐要稍微多放一点，到时糯米才会入味 。
6、加一点点水，防止粘锅，也需要有一点汤汁 。
7、熄火，用锅的余热混合葱 。
8、开始混合糯米 。需要些手劲儿，因为糯米黏糊 。
9、混合完毕?。ㄕ馐笨梢猿⒊⑾痰?nbsp;， 尝起来感觉有一点点过咸才是合适的 ， 之后混合皮吃味道才够，如果觉得不够咸可以加一点酱油） 。
10、饺子皮边缘沾水 ， 有助于捏紧 ， 把馅摊平 。用虎口压紧，可以用另一个手帮忙按压上面使里面更严实 。越紧越好，不然蒸的时候会散哦！
11、包好后就可以蒸啦！水开后蒸6-10分钟左右 ， 皮熟了就行！
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