文章插图
香椿是比较受欢迎的一种春季蔬菜,它含有多种营养成分,具有很不错的食用价值,可以很多其他食物一起搭配食用,吃起来很不错,很多人都喜欢吃香椿 。那么香椿老的好还是嫩的好呢?下面让我们具体来看看吧!
一、香椿老的好还是嫩的好 嫩的好 。
现在是吃香椿的好时机 。再过一会儿,香椿就来不及了 。所以我们都需要在更好的生长季节多吃香椿 。只有这样,才能有香椿的鲜嫩味道 。当我们通常选择香椿,我们基本上回家后,我们支付它 。但有时,无论买香椿做沙拉还是炒菜,都会发现嚼不下去或感觉有点老,味道不好,味苦 , 而且里面的亚硝酸盐含量也会比较高 。
二、香椿老的炒着吃还是嫩的炒 嫩的炒着吃 。
当我们买香椿时,我们可以看看它的长度 。我们要选择那些较短的,因为较短的味道嫩,味道比较长的好,较长的一般都比较老 。我们还可以看看香椿的颜色 。如果香椿是新鲜的,它的颜色是棕红色 。如果香椿的颜色变绿了,那就是老香椿了 。我们可以看看香椿的厚度 。新鲜的香椿比较厚 。如果它更薄,它就老了 。我们也能闻到,因为有一种东西叫臭椿 , 和香椿很像,但是臭椿的味道比香椿的味道更难闻 。如果有更细腻的气味,那就是香椿 。
三、香椿的清洗与保鲜 1、清洗
① 香椿具有特殊的挥发性气味,一般害虫很少,所以农药使用较少 。
② 清洗比较简单,在水中浸泡10分钟,然后轻轻揉搓,洗去灰尘和杂质,取出沥干水分 。
2、保存
① 香椿是一种不适宜保存的蔬菜 。长期贮存会使亚硝酸盐急剧上升 。
② 可以用热烫水冷冻法保存 。首先,将香椿洗净烫一下,沥干水分,冷却后 , 分成小块,放入保鲜袋 , 放入冰箱冷冻 。
③ 这样既能抑制亚硝酸盐的生长,又能节省大量维生素C,口感与新鲜香椿没有区别 。
【香椿嫩的好还是老的好】④ 不过,要储存新鲜香椿,避免阳光直射 。将香椿涂在纸上,放在通风良好的阴凉处晾干 。这样,它可以保存2天 。
推荐阅读
- 博世锅炉经常代码ea怎么办
- 雨水节气要防寒湿
- 喝醉酒了恶心怎么办
- 2023年8月31日可搬新家开火吗
- 水浒传的好词好句摘抄 水浒传的好词好句摘抄有哪些
- 我的动物朋友四年级作文15篇
- 民事起诉应具备四个条件分别是什么
- 减肥吃很重要吗 想减肥?吃对食物很重要
- 什么是闪存 闪存是什么东西