小苏打和酵母的区别

【小苏打和酵母的区别】

小苏打和酵母的区别

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1.小苏打是一种化学药品 , 碳酸氢钠,小苏打在受热时可以分解,并释放二氧化碳,使面团如同发酵一样呈多孔状态,但是由于没有酵母菌的活动,所以营养价值不如酵母发的面 。

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