相信我们大家在生活中是经常能够吃到鳜鱼的 ， 当然，鳜鱼的味道是非常不错的 ， 经常食用一些鳜鱼，还可以起到不错的补充营养的作用，那么大家对于鳜鱼的保存方法和挑选方法了解多少?下面我们就来详细的看看鳜鱼的保存方法和挑选方法 。
新鲜鳜鱼怎么保存
把新鲜鳜鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失 。把杀好的新鲜鳜鱼放入80～90度的热水中，微微焯一下就捞出来，通常焯至鳜鱼的表面变白就可以了 。把焯好的鳜鱼包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存12小时左右是没有问题的 。新鲜的鳜鱼不要杀 ， 直接装入保鲜袋里冷冻保存即可，这个保存鳜鱼的方法是非常简单的 ， 所以我们大家以后买多了鳜鱼以后，就是可以通过这个方法来保存鳜鱼的，这样可以很好的保存鳜鱼，一般一个月之内鳜鱼都不会出现变质的情况的 。
怎么挑选优质鳜鱼
鳜鱼的挑选方法也是非常的有讲究的，我们大家只有学会了鳜鱼的挑选方法，那么我们才能够买到质量更好的鳜鱼了，一般优质的鳜鱼眼球突出，角膜透明 。新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛 。鳜鱼鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰，鳞片完整有光泽、不易脱落 。新鲜鱼鳞片光亮完整，且整齐贴身，不会有邋遢的脱落 。新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开，腹部正常、不膨胀，泄殖腔孔白色、凹陷 。用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，这种鳜鱼一般质量都是比较好的，我们大家可以放行的购买 。
上面我们详细的了解了鳜鱼的保存方法和挑选方法了，所以我们大家就是可以将这些方法记住的，这样以后在购买鳜鱼的时候，可以挑选出质量更好的鳜鱼，另外，买的鳜鱼多了以后，还可以通过这些好方法来保存鳜鱼的 。
【鳜鱼的保存方法和挑选方法】
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