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8种难吃食物最营养

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8种难吃食物最营养

8种难吃食物最营养

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1、粗糙的食物
粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等 。可就是这些膳食纤维 ， 能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重 。
如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻 。
2、酸味食物
沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收 ， 比如铁等 。
同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存 。从营养方面来说，孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处 。
酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕妇食欲 ， 减轻早孕反应 。
3、苦味食物
像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦 。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙 ， 茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏?。?也给食物带来了一点苦涩的风味 。
在众多食物苦味食物中接受度较高的应该是苦瓜 。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效 。
另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
4、涩味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物 。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的 。这些物质都是强力的抗氧化物质 ， 对预防糖尿病和高血脂有益 。
不仅如此，同一种水果 ， 发涩的品种营养价值更高，比如 ， 酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 。
涩味食物中的单宁(多酚中高度聚合的化合物)在美容产品中的应用很广泛 ， 主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化 。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物 。
5、辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的 。辣椒素具有镇痛作用 ， 还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥、的功效 。
芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能 ， 还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润 。
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐 。这种成分不但可预防蛀牙 ， 而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定的效果 。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心?。档脱吼こ矶鹊裙π?。
比如萝卜、大蒜、洋葱等 。这些食物味道很冲 ， 甚至吃完了还会有臭味 。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，这些物质都对预防癌症很有帮助 。
比如大蒜就是人的“健康卫士” 。大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低 。在吃完这些“冲”的食物后，口里会有气温，可吃茶叶、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，减轻大蒜的味道 。
7、 “怪香”食物
有些食物虽然以“香”字命名 ， 但味道却很奇怪，比如香菜、香椿等 。香菜中含硼量很多 ， 这种物质能帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，最适合进入40岁后的中老年人 。

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