癌症是常见的一种疾?。⒉÷适欠浅５母? ，给我们的健康带来了极大的威胁 。那么，吃什么可以预防癌症呢?癌症也是可以预防的，合理的饮食也能起到预防癌症的功效 。下面就为大家介绍吃什么可以预防癌症 。
芦笋，学名石刁柏，别名“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物 ， 为欧、美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“世界十大名菜之一” 。芦笋防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效 。此外，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效 。
大蒜，又名胡蒜、独蒜，是一种百合科多年生草本植物 。原产于亚洲西部，我国引种已有2000多年的历史 。大蒜自古以来就是民间的健身佳品 。它既能调味，又能助消化和促进食欲 ， 还是神奇的良药 。大蒜又有“土生土长的青霉素”这一美名，其神奇药效的秘密在于它含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素 。除了防癌 ， 大蒜中所含的蛋白质、无机盐、糖类、氨基酸和维生素B1、维生素C等成分 ， 对*健康都非常有益 。
白菜，营养丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。同时，它也有重要的医疗价值 。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效 。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用 。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素 ， 可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生 。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动 ， 帮助消化 ， 促进排便 。
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，在我国已有4000多年的食用历史 。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉 。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药” 。香菇性寒、味微苦 ， 有利肝益胃的功效 。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用 。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载 。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智 。
胡萝卜，又名红萝卜 ， 还有金笋、丁香萝卜之称 。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国 。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品 。荷兰人把它列为“国菜”之一 。胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能 。对长期吸烟的人 ， 每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用 。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收 。因此，食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用 ， 或同肉类同煨，以保证有效成分被*吸收利用 。
【吃什么可以预防癌症 推荐十款防癌食材】
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