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猪肝是补血佳品，不少人都会隔一段时间吃一次猪肝，就是为了补充身体中所缺少的营养 。但是关于吃猪肝要注意什么，相信没几个人真正了解 。下面，和一起了解一下吧！
银耳
猪肝和银耳搭配能够补肝明目，润肺养阴 。
2、番茄
番茄味甘、酸，性微寒，能凉血平肝；猪肝性温，味甘、苦，有补肝明目养血的功效 。二者合用，能养血明目 。适用于肝血不足，或肝热上扰所致之眼睛疲劳，视力减退者 。
3、韭菜
吃猪肝时，可以搭配一些高纤维素的蔬菜，如海藻类、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低胆固醇的吸收，还能帮助身体排出毒素 。
4、菠菜
猪肝富含B族维生素，铁和叶酸 ， 菠菜富含叶酸，同食能补血 。但是菠菜要提前焯水处理，先除去菠菜中大量的草酸，因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一！
5、黄豆
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，可以将猪肝和大豆或豆制品一起烹调 。大豆及豆制品中含有植物甾醇，其结构与胆固醇相似，能在肠道内与胆固醇抗争 ， 减少胆固醇的吸收 。大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质，如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用 。
吃猪肝需要注意什么1、而且在吃猪肝的人，同时不可以服用酶制类药剂 ， 会影响药效 。
【猪肝和什么一起吃最好？吃猪肝需要注意什么】2、患有高血压，冠心病的患者，应该少吃猪肝 ， 因为猪肝的胆固醇很高，否则动脉硬化，加重病情 。
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