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香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

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【香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好】

香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

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香椿是比较受欢迎的一种蔬菜，它的上市时间是比较短的，一般在每年三四月份会比较走俏，清明之后就已经老了，也就不能吃了 。所以很多人都会将香椿冷冻保存食用 。那么香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好呢？下面让我们具体来看看吧！
一、香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好 一般焯水后冷冻好，不需要腌制 。
通常，如果买太多香椿，保存方法很简单，就是放在冰箱里 。但最好尽量多买，尽量吃新鲜蔬菜 。事实上，它可以保证其原汁原味和最佳的营养摄入 。所以 ， 如果一次买太多香椿，可以采摘新鲜香椿 ， 去掉一些老枝叶，洗净，冷却，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油 。把它放在沸腾的锅里，烫一分钟左右 。当香椿看到它的颜色变化时，它就可以出锅了 。让它干，把水挤出来 。然后用保鲜膜包好放进冰箱冷冻 。
二、新鲜香椿冷冻一年能吃吗 新鲜香椿焯水后放冰箱冷冻保存一年没变质，还是可以正常食用的，如果没焯水直接冷冻一年，那么就不能吃了 。
焯水后香椿含水量降低，冷冻前会挤出大量水分，因此香椿叶不易冷冻；新鲜香椿冷冻后几个小时内就会被冷冻，因此一年内不建议食用未经焯水的新鲜香椿 。
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜 。在室温下放置容易腐烂和老化 。低温环境能抑制细菌生长，延长货架期 。而香椿在冰箱里不会改变品质的情况，所以香椿可以冷冻 。
三、如何让香椿好吃 （1） 香椿炒鸡蛋 1、准备鸡蛋、香椿头、油、盐和生粉；然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将香椿洗净
2、香椿在沸水中烫一分钟 ， 然后取出 ， 放入冷水中片刻，挤出水分，切成块 ， 然后将淀粉放入香椿中搅拌均匀
3、倒入蛋液，继续搅拌均匀 。然后加热锅，倒入油 。倒入蛋液，用中火煎至一面呈金黄色 。然后把另一面翻过来，煎到金黄色 。然后用抹刀把它砸碎就可以了 。
（2） 凉拌香椿 1、焯水后，香椿太冷，榨干；
2、加盐和橄榄油，拌匀；
3、你可以根据自己的口味加杏仁、核桃、油炸花生或什么都不加 。

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