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猪蹄和什么一起炖下奶 猪蹄跟什么一起炖下奶

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猪蹄和什么一起炖下奶 猪蹄跟什么一起炖下奶

文章插图
猪蹄中含有丰富人体所需的营养成分 ， 人体摄取后具有非常不错的补养、养生功效，但是需要经过适当的烹饪后才更容易被人体吸收利用 ， 那么猪蹄和什么一起炖下奶？猪蹄跟什么一起炖下奶？猪蹄和很多食物一同炖食都具有下奶的作用，下面就来详细了解具体内容吧 。
通草
猪蹄含有丰富的胶原蛋白、脂肪、糖类等营养物质，味甘、咸 ， 性平，可补血通乳；通草味甘淡，性凉无毒，有下乳汁的功效，两者搭配食用，有很好的催乳效果 。
花生
猪蹄富含蛋白质、脂肪和多种维生素、矿物质，与花生搭配，可以帮助胸部发育，促进乳汁分泌，有健胸、丰乳的效果 。并且可用于气虚出血和脾胃虚弱者的调养和治疗 。
黄豆
猪蹄能行产妇血脉，并能润滑肌肤，可用于治疗产后缺乳 。黄豆含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素等营养成分 ， 味甘性平，能益气滋阴、润燥增乳 。两者搭配吃，有很好的催乳功效 。
豆腐
猪蹄富含胶原蛋白，可通乳 ， 豆腐富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其味甘、咸 ， 可宽中益气、调和脾胃 ， 生津润燥，两者搭配同煮，有益气生血、养筋健骨、通络下乳、行气散结的功效 。
猪蹄下奶食谱
(1)通草炖猪蹄
材料：猪蹄400克 ， 花生仁30克，红枣5个 ， 通草5克，姜片、葱段、料酒各适量，盐少许 。
做法：猪蹄洗净、切块 ， 焯水；油锅烧热，放入姜片、猪蹄 ， 淋入料酒爆炒片刻，加入清水、通草、红枣、花生仁、葱段，用中火煮至汤色变白 ， 加少量盐调味即可 。
(2)猪蹄炖豆腐
材料：猪前蹄1只，豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，姜丝、葱段、盐少许 。
做法：猪蹄切块 ， 焯水；豆腐放入盐水中浸泡片刻；锅中加水 ， 放入猪蹄，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段，煮几分钟后即可离火 。
温馨小贴士
产后多喝汤水，如鸡汤、海参母鸡汤、鲫鱼汤等 ， 可以使体内得到更多的蛋白质、脂肪、水分和钙质，这样不仅分泌的奶水质量好，而且量也更多 。此外，产妇饮食宜多吃营养丰富易消化的食物，不要吃刺激性太大的香料和煎炸、点心之类的食物 。
吃猪蹄的好处
(1)美容养颜
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，适量吃猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性、光泽，延缓肌肤衰老 。
(2)补充能量
猪蹄的热量高，同时也含有脂肪以及多种营养物质，适量吃猪蹄能给机体补充能量 ， 维持机体的正常功能运作，同时猪蹄中的脂肪还能为需要有机溶剂的营养成分提供溶剂，有利营养吸收 。
(3)补益身体
猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分 。适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效 。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用 。
(4)催乳
猪蹄有催乳的功效 。产妇产后缺少乳汁 ， 可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳 。不过由于产妇分娩之后身体消耗大，肠胃消化能力减弱，产后不要立即吃猪蹄，约在产后3-5天之后，视情况食用 。
(5)补钙
猪蹄中含有大量的矿物质，尤以钙质和铁质的含量最高 。猪蹄煮汤可以溶解钙质，适量喝猪蹄汤 ， 能为人体补充所需的钙元素，对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有很好的作用 。
(6)抗衰老
【猪蹄和什么一起炖下奶 猪蹄跟什么一起炖下奶】猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。

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