绿豆汤的做法一：将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中，加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
【绿豆汤的食疗方】 将绿豆洗净 ， 控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂 。
由于绿豆发寒，所以建议寒性体质的人不要多喝 。其次因为绿豆具有解毒的功效 ， 所以正在吃中药的人也不要多喝 。绿豆酥燃油很好的解毒作用，但也不能贪多，绿豆汤喝得过多，也会有不好的影响 。
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