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螃蟹在生活中因美味和高营养价值而深受患有，但是吃螃蟹也有很多饮食禁忌，其中最常见的的就是不能吃死螃蟹 ， 但是如果天气炎热，加上螃蟹较多，我们通常会将螃蟹冷藏在冰箱中 ， 这个时候的螃蟹死了能吃吗？其实也是不能吃的，下面就来详细了解为什么吧 。
螃蟹冷藏死了能吃吗
不能吃 。螃蟹快死或死了之后，体内会产生一种叫组氨酸的化学物质，这种物质又会分解产生有毒的物质组胺 ， 死亡时间越长，毒物囤积越多，即使是煮熟的螃蟹 ， 毒素也不会被破坏 ， 对人体害处极大 。
吃死螃蟹的危害有哪些
吃了螃蟹的人群，轻则出现恶心呕吐，腹泻腹痛的症状 。严重的，除了出现恶心呕吐之外，还会出现脱水，皮肤潮红，头昏，心悸，胸闷 ， 血压下降等中毒症状 。
吃死螃蟹为什么会中毒
螃蟹主要以吃水中腐败的死鱼 ， 死虾为生 ， 加之螃蟹用鳃呼吸，鳃裂中常有污泥，杂草等物质停留 ， 因此，体内感染有很多细菌，螃蟹活着的时候 ， 细菌能够随体内的新陈代谢排出体外，一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并分解蟹肉，有的细菌会产生毒素 ， 这样的螃蟹人吃了以后容易很快出现中毒现象 。
怎么预防吃蟹中毒
为了预防吃螃蟹时中毒，吃之前要注意三点：
1、将螃蟹洗干净，尤其是蟹壳，常有泥沙，要用冷水洗干净 ， 不可食用的部分尽可能剥洗干净 ， 这部分的细菌是最容易滋生繁殖的 。
2、煮螃蟹时一定要煮透，整只蟹加热的时候，热力不容易渗透，加之蟹壳很厚，蟹不煮透的话，在鳃缝，壳角处躲藏的大肠杆菌不宜被杀死，这些细菌容易引起腹泻腹痛等症 。
3、螃蟹一次不要吃太多，因为螃蟹是寒性食物，过量食用容易腹泻，尤其对本来就有胃病的人不利 。
螃蟹怎么洗干净
在洗螃蟹的时候，可以采用盐水浸泡，洗刷的方法，先将蟹体外的脏物洗干净，再放入淡盐水浸泡，使其吐出胃中的污染物，反复换水浸泡，直至水干净为止 。
螃蟹哪些部位不要吃
蟹胃：蟹胃就是蟹斗中与蟹黄在一起的一个近似三角形的骨质小包，里边藏有大量的污沙细菌，不能食用 。
蟹肠：蟹肠是在蟹脐中的一条黑色污物 ， 在烹饪前清洗处理掉或者在食用时出去 。
蟹心脏：蟹心脏是在靠近蟹黄处的一个近似六角形的东西，此物据说寒性较重，不能食用 。
蟹鳃：蟹鳃是长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛 。这个部位和蟹胃，蟹肠，蟹心脏医院，既脏，又无食用价值 ， 盲目食用还容易引起中毒现象 。
螃蟹不能和什么一起吃
吃螃蟹后勿吃柿子：《饮膳正要》中记载：“柿梨不可与蟹同食” 。从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸 ， 蟹内富含蛋白 ， 二者相遇，凝固为鞣酸蛋白 ， 不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象 。
吃螃蟹后勿饮茶：吃螃蟹的时候 ， 最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶 。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们 ， 我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适 。故吃螃蟹时和吃螃蟹后一小时内忌饮茶水 。
吃螃蟹后勿吃花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之 。
吃螃蟹后勿吃冷饮：冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食 ， 必致腹泻 。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮 。
吃螃蟹后勿吃泥鳅：据《本草纲目》记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中意气 ， 治消咳利水，阳事不起 。”可见其性温补 。而蟹性冷利 ， 功能与此相反故二者不宜同吃 。
吃螃蟹后勿吃梨： 陶弘景的《名医别录》中记载：“梨性冷利 ， 多食损人” 。另外，民间有食梨喝开水，可致腹泻之说 。梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食 ， 易伤人肠胃 。
【螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃吗 螃蟹冷藏时死了可以吃吗】
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