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寒露养生 这八大养生禁忌要牢记(12)

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2、煲锅中放入足量的水，将肋排，红皮花生放入，大火煮开，不断撇掉浮沫 。放入切好的莲藕，转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味 。
功效：藕熟吃，可健脾开胃、止泻固精 。煲汤中放入一些莲子 。可以起到益血补髓，安神健脑的作用;女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果;藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品 。
食谱五：山药栗子粥
原料：山药300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，红枣7枚 。
做法
1、山药去皮 。红枣洗净，栗子去皮 。山药切成均匀大小的块 。锅里放水 ， 把大米和糯米淘洗干净后放入锅中 。放入山药和红枣 。
2、煮到40分钟时放入栗子和枸杞再煮10多分钟即熟 。
功效：山药健脾，栗子补肾 ， 两者煮粥，可取健脾补肾、和胃理肠之效，既治腰痛 ， 又止腹泻 。
食谱六：香菇木耳炒鸡柳
原料：鸡胸肉200克、木耳(水发后)100克、香菇(水发后)100克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量 。
做法
1、鸡胸肉洗净切条 ， 以盐、生抽、花生油拌匀，以平底锅煎香备用 。
2、开锅下油，下鸡柳大火翻炒，倒少许米酒，加入香菇和木耳继而以少许生抽继续翻炒 ， 以盐、糖调味 ， 炒匀即成 。
功效：香菇富含维生素、木耳富含铁质，与鸡肉配搭，营养相宜，且鸡柳经过先煎后炒的制作手法 ， 更容易突显风味 。
食谱七：香菇冬瓜球
原料：香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量 。
做法
1、香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净 ， 用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热 ， 下姜丝煸炒出香味 。
2、入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时 ， 用水淀粉勾芡 ， 翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅 。
功效：补益肠胃 ， 生津除烦 。
食谱八：红萝卜无花果煲生鱼
原料：红萝卜500克、无花果6个、蜜枣3个、生鱼一条(约600克)、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法
1、红萝卜刮皮、洗净、切为棱角形;无花果、蜜枣洗净;生鱼宰洗净 ， 慢火煎至微黄、溅入少许清水 。
2、猪瘦肉洗净，切块 ， 与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后 ， 改为文火煲1个半小时，调入适量食盐便可 。
功效：本汤清润鲜美，能润燥、养阴、益气、生津 ， 男女老少皆宜 。
食谱九：紫薯百合银耳羹
原料：紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量 。
做法
1、紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块，砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右 。
2、百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁 。银耳煮至软烂 ， 汤汁浓稠 。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火 。
功效：百合具有润肺、止咳、平喘，清热、养心、安神等功效 。因此，百合对于秋季燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用 。
寒露节气除了要多吃以上养生菜 ， 还要注意不吃或少吃辛辣烧烤食品，如辣椒、生姜、葱、蒜类 ， 因过食辛辣易伤人体阴精，且容易上火 。白天喝点盐水，晚上喝些蜜水 。这是补充人体水分的好方法 ， 又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘 ， 起到润肺、养肺的作用 。

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