谚语说：“嚼把黑芝麻，活到百岁无白发”，意思是说“黑色芝麻养黑发” 。在中医看来，黑芝麻不仅能养黑发 ， 还有护肤美肤作用，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩，从而延缓衰老 。
芝麻粥
原料：芝麻50克、大米100克 。
做法：先将芝麻(黑，白混合更佳)炒熟 ， 最好研成细末，可加少许盐，胡椒粉，俗称“芝麻盐”，待米煮熟后 ， 拌入芝麻同食 。
二、鸭子
秋季是鸭子最肥壮的季节 ， 更重要的是，鸭子本是凉性食品，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥 。
中医称鸭为“药”和滋补上品 。这是因鸭肉具有较高的营养价值，鸭肉中的脂肪含量适中 ， 约为7.5%，比鸡肉高 ， 比猪肉低 。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行 。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说 ， 可以在制作鸭汤时，加入食物(山药、莲子)、中药(黄芪或西洋参) ， 一般为30~60克;对于女性来说，由于秋季皮肤干燥 ， 可以在制作鸭汤时，加入食物(百合)、中药(玉竹)，以起到养颜护肤的作用 。
海带炖鸭
原料：净鸭500克、净海带150克 。
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块 。将鸭和海带在开水中焯一下 。加水烧开 ， 捞去浮沫 ， 加入大葱末、姜末、料酒、花椒用慢火炖至烂熟，再加入精盐、胡椒粉、味精，调味即可 。
三、花菜
花菜性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜 。
花菜所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中西兰花所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞免疫功能 。
国外研究还发现，花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平 ， 可以预防乳腺癌的发生 。
奶油花菜
原料：花菜500克、火腿末5克、牛奶70克、精盐3克、绍酒10克、味精1克、鸡汤200克、水淀粉10克、精制菜油50克 。
做法：花菜去根，削去黑斑，洗净，将花蕾用刀切成小块，放入沸水锅中焯水捞出 。用清水浸泡一下 ， 然后捞起沥干炒锅上火，放入油烧至六成熟，倒入花菜 ， 加入鸡汤、绍酒、精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡，加入牛奶与芡汁调匀烧至略沸 ， 出锅装入盘中，撒上火腿末即成 。
四、大枣
大枣味甘性温，归脾、胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效 ， 适用于中气不足 ， 血虚证，脏躁证及缓和药性等 。大枣善治中气不足 ， 脾胃虚弱所致的体倦乏力，食少便溏等症 。《群芳谱》记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，小火反复炙香 ， 煮汤饮，健脾开胃甚宜人” 。
脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃大枣五至七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃 ， 达到增加食欲、止泻的功效;大枣和生姜、半夏同用，可以治疗饮食过饱所引起的胃胀、呕吐等症状 ， 现在还常用于治疗慢性萎缩性胃炎 。
百合银耳红枣汤
原料：干的百合，红枣，银耳各适量 。
做法：银耳先泡发 。百合洗净待用 。红枣洗净，加小半碗水泡发待用 。电饭煲放适量水 ， 先加百合煮十分钟 。然后再放银耳继续煮至软烂，至少要煮半小时以上 。最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去 。煮好后可以一直保温 ， 准备喝的时候加三小块方糖 。
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