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夏季是炎热的，那么二十四节气中小暑也代表那个时候天气开始炎热，在小暑这个节气里，农作物得到了飞速的成长 。可以说这个节气是农民们很重要的节气啊 。
我们都知道夏天是一年中最炎热的时候，同时在二十四节气里夏天的特点还有不同的区别 。
今天我们就要来介绍小暑节气 ， 这是夏季刚开始炎热的时候 。
那么在小暑是什么时候呢，下面就一起去了解吧 。
暑是炎热的意思 。小暑就是气候开始炎热 。小暑时，斗指辛 。太阳黄经为105° 。天气已经很热，但不到是热的时候，所以叫小暑 。此时，已是初伏前后 。
小暑三温风，风中都带着热浪 。蟋蜂居壁，蟋蟀开始自田野逐渐移入庭院 。鹰始挚：幼鹰由老鹰带领，从鸟巢中飞出来，开始学习飞行博杀猎食的技术 。
小暑时间
公历每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑，小暑是二十四节气之第十一个节气，也是干支历午月的结束以及未月的起始 。
小暑节气吃什么
1、黄鳝
民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，最近一段时间鳝鱼最为滋补，中医认为黄鳝性温味甘 ， 具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管 。
人们爱吃脆嫩的鳝鱼片，在烹调时 ， 只是在锅中爆炒几下就出锅 。这样烹调鳝鱼，虽然味鲜美，但对人体的健康不利 。因为黄鳝体内有一种寄生虫，如未熟透 ， 就杀不死此虫 。它进入人体半个月后，会使人的体温突然升高，并出现厌食，同时 ， 在颈颌部、腋下及腹部皮下出现疙瘩 。这就是发生了寄生虫感染 。所以 ， 炒黄鳝一定要熟透，以防引起感染 。
2、藕
我国民间有“小暑吃藕”的习俗 。早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了 。中医学认为 ， 藕生食有清热生津、润肺、散瘀消肿、止血的功效，可主治热病烦渴、吐血、淋病等症 。熟食则有健脾益胃、消食、止泻、固精的功效 。
需要指出的是煮藕时忌用铁器，以免引致食物发黑;没切过的藕可在室温中放置一周的时间，但因藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的藕要在切口处覆以保鲜膜，可冷藏保鲜一个星期左右 。
3、绿豆芽
小暑节气的第三大宝是绿豆芽 。常吃绿豆芽，能清肠胃 ， 解热毒，利湿热，洁齿，有很好的保健作用 。临床上用绿豆芽煎汤治疗疖疮、烫伤等外伤感染 。绿豆芽中含有的核黄素可用来治疗口腔溃疡 ， 还能调五脏、通经脉、解诸毒，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦 。
烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏 。绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性 。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失 ， 又可以加强减肥作用 。
4、绿豆
绿豆性味甘凉 ， 有清热解毒之功效 。夏天人体出汗多 ， 体液损失较大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法 。它既能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
煮绿豆汤要控制好时长 。由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要 。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积 。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用 。
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