民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身 。为了安度暑日，民间在端午这天，除了采集一些草药悬挂、佩戴、净身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以避毒祛邪，防病健身 。艾蒿有着特殊的清香 ， 是一味常用中药材 。我国最早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用 。至今还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语 。新鲜艾叶做成的艾叶糕对祛除暑热、健脾利湿非常有好处 。端午时节空气潮湿，而艾叶的芳香清新 ， 能祛除毒气，除污浊，净化空气 。民间有“悬艾人，戴艾虎 ， 饮艾酒 ， 食艾糕，熏艾叶”的民俗 。
【端午节防病健身食疗】 在中医里，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连糯米，在中医里也具有益气生津、清热的药效 。端午节后，便进入了夏季最热的月份 。由于苦夏难耐，人们普遍会有上火、中暑现象发生，而此时常吃粽子 ， 确实是药食同源的解暑良“药” 。
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