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第一章：白领健康月 上班前早餐吃什么
第二章：白领最应该吃的五种食品
第三章：白领饮食 7大坏习惯扼杀健康
【白领上班早餐应怎么吃 上班族早餐吃什么简单】人们的健康饮食对于人们身体的健康有着至关重要的作用，尤其是对于忙碌的白领们来说，早餐更是关键中的关键 。那么，白领早餐如何吃？哪些饮食习惯扼杀健康？白领该吃哪些食品？
白领健康月 上班前早餐吃什么
早餐不吃精力不旺
早餐要吃好，午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少 。这句话在国外的说法：早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士 ， 晚餐吃得像贫民 。营养学家建议 ， 早餐应摄取约占全天总热能的30% ， 午餐约占40%，晚餐约占30% 。而在早餐能量来源比例中 ， 碳水化合物提供的能量应占总能量的55%-65%，脂肪应占20%-30% ， 蛋白质占11%- 15% 。
安健华说，早晨起来 ， 胃肠道几乎没有食物，维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏 。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下 。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量 ， 如果吃得过饱 ， 中午就会犯困 ， 还影响减肥效果 。
要吃脂肪少的早餐
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品 。她们更喜欢吃谷类食物 。从营养观点出发，对这一趋势应予以提倡 。举例来说，涂有黄油、果酱和奶酪的小面包，另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷类食物的早餐脂肪量高约7倍 。
早点品种丰富才好
“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、 牛奶 等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果 。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维;吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收 。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜 。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好 。
蔬菜不必太多，但不可省略 。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用 。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可 。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用 。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常 。
谷类早餐应受青睐
一顿好早餐应包括这样三件东西：谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品 。最好喝含脂肪少的牛奶 。谁吃这样的早餐 ， 谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物，少脂肪，丰富的维生素和矿物质 。
不要过多摄入脂肪
一般来说 ， 女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖 。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30% 。如果脂肪摄入过多 ， 则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率 。
早餐应补充维生素
安健华指出 ， 有些人尽管也吃了早餐，但是往往有量无质，感觉吃得很饱，但只是生理上的一种假象，其实处于营养饥饿或失调状态 。比如糖分及油腻过多的早餐，反而会使人无法增强精力，昏昏欲睡;一些人则胡乱对付，食用不卫生甚至含有致病致癌的早餐，如化学原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作调料的豆奶等 。
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