【功效】本品养肺止咳，益气止血 。尤其适合支气管扩张咯血而致肺络损伤者食用 。
【性味功效】带鱼味甘 ， 性温，具有和中开胃、养肝补血、泽肤健美和补虚益肾的功效 。
【养生提示】带鱼一般人都可食用 。一次不宜食之过多 ， 否则容易引发皮肤瘙痒和过敏 。带鱼以红烧、干炸或糖醋烩溜为佳 。一般不适合清蒸，因其腥气较重 。
【选购指南】以新鲜、大小适中、体阔肥厚的为佳 。
特色食谱
糖醋带鱼
【原料】带鱼250克，醋、酱油、葱花、料酒、白糖、植物油各适量 。
【做法】将带鱼用刀刮去银麟，去掉内脏及肚子里面的黑色薄膜 。洗净，再斩去头尾和鳍，切成3寸长鱼段；在鱼段背两面划十字刀（刀深至鱼骨），用部分料酒和酱油等浸泡切好的鱼坱约半小时；热油锅，炸鱼块 。要随炸随翻动它，使它两面都呈金黄色 。之后 ， 捞出 ， 滤去余油；将油少许放入锅内，先煸葱花，急倒入炸好的鱼块，再倒进剩料酒，盖上盖，焖几分钟，以去腥味；最后 ， 加入白糖、醋等再煨几分钟，使糖醋味进入鱼肉内即成 。佐餐食用 。
【功效】本品消食和胃 。适用于老年人及咀嚼能力较差者，或患有营养不良、消化不良、结核病、胃肠炎、术后恢复期、慢性肾炎、冠心病及高血压、脑血管等症的患者食用 。
【性味功效】虾味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、养血固精、通络止痛、开胃化疾、通乳抗毒的功效 。
【养生提示】老少皆宜食虾 。中老年人、心血管患者、怀孕妇女更宜食用 ， 但虾为发物，有皮肤病、孝喘病的人慎食 。吃虾时应把虾背上的虾线挑去不吃；腐败变质的都不要食用；不新鲜的尽量不要食用，如正值上火之时不宜食虾 。
【选购指南】以鲜活、皮亮不发红、身硬、污染小的为佳 。
特色食谱
虾米紫菜萝卜汤
【原料】白萝卜250克，虾米25克，紫菜5克 ， 黄酒、葱姜、麻油、精盐各适量 。
【做法】白萝卜去皮切条，虾米加酒胀发，热油爆葱、姜末，下虾米，加酒、水，待沸后煮5分钟，倒入萝卜 ， 调味后煮5～10分钟，冲入紫菜汤碗中，淋上麻油即可，饮汤吃菜 。
【功效】本品清热润肺，有益子小儿发育，防治老年人骨质疏松 。尤适宜于中老年人、怀孕妇女食用 。
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