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学校食堂食品安全自查报告( 二 )

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一、校园食堂食品安全自查状况
1、组织制度建设
校园成立以校长为第一职责人*校园食堂食品安全职责制，设立食堂安全*人员，针对各项具体安全工作制定计划明确职责 。健全卫生、食品*制度 ， 做到职责到人 。定期*食品安全工作，并有记录 。建立了食物中毒应急处理机制 。
2、许可证状况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符 。但2013年6月5号已到年检期限，尚未进行年检 。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载 。
4、索票索证
*学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证 。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施 ， 并安排有专人负责，三防设施尚需完善 。
6、从业人员健康*
校园食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内 。校园已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证 。
7、食品采购、储存及出入库台帐
校园食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票 ， 有记录台账 。严把食品原料质量关，所购食品原料贴合要求 。
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一齐，没有存在使用国家禁止或来源不明*食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放*现象 。
8、其它方面
从业人员*作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒 。食品制作环境整洁，硬件设施良好 。食品添加剂贴合国家规定 ， 有专人采购、保管 。
二、整改措施
为有效*控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全 。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符*状况，当时已责成*商重新带给了同批次号*质检证明 。
2、重新添加、安装了防鼠设施 。
3、对所有从业人员重新办理*健康证进行了*牌公示 。
4、迅速进行食堂餐饮许可证年检 。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生*食品卫生、安全意识 。校园食堂要透过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，*自身健康 。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业 。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使校园后勤*水平和服务质量在新学期有大幅度*提高 。
校园食堂食品安全自查报告（八）：
我校现有教师16人 ， 在校学生441人 ， 住校学生160人 。*期校园因上级*重视开始开公菜 。校园*着勤俭节约，让利学生*原则，做好食堂**工作，校园长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为校园工作*重中之重，抓平时，重细节 。根据祁东县教育局*要求，结合国家食品药品**局和*联合下发*《关于迅速开展校园食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生*紧急*》文件精神，校园*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，我校食堂卫生工作*小组对校园*食堂卫生工作展开了全面、认真*自检自查 ， 现将自检自查状况报告如下：
一、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责 。校园成立了食品卫生安全*小组：肖整民校长为组长，总务主任、教导主任为副主任，实行分工负责，层层落实 。*小组分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改 。
*学期初，校园专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确职责 。同时召开校园教职工、后勤人员会议，学*宣传教育力度 ， 增强学生*食品卫生、安全意识 。校园食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度 ， 使食品卫生安全方面*知识深入人心，自觉**、伪劣产品，维
护自身健康 。同时，也使食堂**自觉按照《食品卫生法》进行*作营业 。
（2）、加大*力度，杜绝校门流动摊点*食品流入校园；食堂生产加工加*生*，严格*作规程 。加大奖惩力度 。
（3）、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋，杜绝白*污染和食源*疾病*发生 。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识 。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活*对校园周边饮食摊点*监控力度 ， 禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品 。

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