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学校食堂食品安全自查报告( 四 )

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（3）、全面停止使用一次*碗、筷和塑料袋 ， 杜绝白*污染和食源*疾病*发生 。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识 。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识*宣传，倡导学生养成良好*卫生生活**学生12岁；共开设6个教学班 。校园无围墙，师生无宿舍 。教师每一天要从4公里以外*家里步行上班；70%*学生每一天同样要从4公里以外*家里步行上学就读（到它校上学就更远了） 。为了促进均衡教育；为了解决师生*温饱；为了师生*身体健康 。我校自1995年以来，一向以服务师生为宗旨，想千方、设百计开办好师生食堂 。那里现将食堂食品安全专项自检自查状况报告如下：
一、组织制度建设健全 。建立了以校长为第一职责人*校园食堂食品安全职责制；有食品安全*机构，并配各专职食堂食品安全*人员；落实了食品安全职责制度 ， 明确各环节、各岗位从业人员*职责；定期*食品安全工作，自1995年开办食堂到今 ， 从未发生过丝毫*安全事故 。
二、食堂*环境优美 。食堂占地面积156平方米 。火房、燥台、贮存室、餐厅等各自分开，可容纳近100名学生就餐 。食堂内外定期清洁 ， 并持续良好 。具有清除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其学生条件*防护措施 。具有足够*通风、排烟设施 。
三、聘请*工友身体健康 。既有较高*厨技，又有较强*思想素质与品行 。
四、落实索证索票制度到位 。采购食品及原料、食品添加剂食品相关产品时 ， 做到了进货查验、索证、索票 。库存食品保质期内 ， 原料贮存贴合相关要求 。从未使用国家禁止使用来源不明*食品 。及原料、食品添加剂及食品相关产品 。食用油脂、散装食品、一次*餐合和筷子*进货渠道贴合规定，严格落实索证索票制度 。
五、清洗消毒到边到角 。配备了专用*餐饮具保洁设施柜；消毒池与其它水池从未混用；餐饮具做到了用前用后，既清洗又高温消毒，其消毒效果贴合相关要求 。
六、食品加工制作*完善 。贮存食品原料*场所、设备设施持续清洁 ， 从没存放有毒、有害制品及个人生活物品；运输食品原料*工具与设备设施持续清洁；从未使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全*食品；原料清洗彻底，加工制作过程是生熟分开，从未交叉污染；四季豆、豆浆等食品做到了烧熟煮透，存放时间超过2小时*食品；食用前做到了充分加热等 。
七、亟待改善存在*问题 。
1、校园经费困难，食堂装备落后 。
2、上级没有给村小配备工友，校园聘请*工友工资；*校方走东串西求得八方援助解决 。其工友工资待遇低 ， 工友极不稳定 。
3、村小所辖*学生，几乎70%**是留守*特困儿童，他们*生活费付出，与现实*生活水平有极大*差距 ， 食堂*支出与学生*用餐，如果等价结算，学生或学生家长难以理解，因而中餐孩子买方便面或不吃，等下午放学回家再饱饮一餐 。为了孩子*健康 ， 校园不得不每一天每生付出0.5元至1元*生活补贴，增加了校园*经费困难 。
校园食堂食品安全自查报告（十二）：
校园*着对学生、对家长、对社会高度负责*态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对照菏泽市教育局、卫生局文件*要求 ， 对校园食堂食品安全进行了一次详细**，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立*机构，强化职责意识
为了加强对学生群众用餐、食品卫生*安全，确保师生身体健康，进一步加强*意识、提高*水平、明确*职责 。校园成立了食品卫生安全*小组：郝登强校长为组长 ， 李兆建、任慎平老师专管，实行分工负责，层层落实 。*小组分定期和不定期相结合*方式对校园食堂食品卫生安全进行*，发现问题及时整改 。
二、自查状况
在校园食堂用餐*：现有住校学生800余人，教职工40余人 。校园*着勤俭节约 ， 让利学生*原则 ， 做好食堂**工作，把食品安全做为校园工作*重中之重，制定并完善了食堂**各项规章制度 。
*一*、卫生制度：
A、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染*菜肉米面等食品，不得采购和*腐败、变质、过期食品以及不贴合卫生标准*食品 。
2、食品*防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用 。
3、生熟食品分开存放 ， 切生、熟食品**及砧板分开使用 。

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