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生菜是很常见的一种蔬菜，吃起来味道口感不错，而且脂肪含量低 ， 适合减肥的人群食用，生菜可以直接生吃 ， 还可以炒着吃，烹饪的方法有很多，常吃生菜对人体是很好的 ， 那么生菜的营养价值有哪些呢？吃生菜要注意些什么？下面为大家介绍 。
生菜营养价值
1.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多 ， 有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；
2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；
4.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
生菜食用相关人群
一般人群均可食用，尿频、胃寒的人应少吃 。
生菜做法及加工方式
1.因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净；
2.对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉 ， 以免诱发赤褐斑点；
3.无论是抄还是煮生菜，时间都不要太长 ， 这样可以保持生菜脆嫩的口感；
4.生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆；
【生菜的营养价值有哪些呢 吃生菜要注意些什么】5.将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材 。
生菜能放多久
1、生菜常温能放多久
如果把新鲜、品质好的生菜放在常温、阴凉、通风的地方进行保存，一般来说可以放三天 。
2、生菜放冰箱能放多久
如果把新鲜、品质好的生菜放在冰箱的冷藏室中，且叶子在不被冻伤的情况下，一般可以放一个星期 。
3、放焉的生菜能吃吗
放焉的生菜是可以吃的 。
生菜放的时间长了，会流失掉大量的水分，水分流失就会导致生菜变焉，但它还是可以吃的，不会对人体产生任何毒素，只是口感没有新鲜的生菜好，也没有新鲜的生菜那么有营养，但并不影响它食用 。
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