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生鸡蛋比熟鸡蛋要更营养吗 生鸡蛋和熟鸡蛋哪个更营养( 二 )

睿知鸡蛋


专家解读：错误 。茶叶里的鞣酸会影响营养素的吸收，不光是针对蛋白质 ， 对矿物质的吸收影响更大 。也不会有引起肠道蠕动变慢这一说法 。
9.一天吃两个鸡蛋健康？
传言：鸡蛋的营养价值高，每天吃两个鸡蛋 ， 能让身体得到合适的营养 。
专家解答：错误 。鸡蛋里面胆固醇含量较高，对于正常人群而言每天一个即可；对于高胆固醇血症的人群，一周吃3-5个为宜 。
如何区别生熟鸡蛋
1.旋转法 。将鸡蛋放在水平光滑的桌子上，切忌是水平光滑的 ， 然后将鸡蛋放在桌子上，将鸡蛋在桌子上旋转起来，然后用一根手指突然定住鸡蛋一两秒后放开 ， 看鸡蛋是否继续旋转，继续的话就是生的 ， 反之就是熟的 。
2.看外表 。生鸡蛋的外表比较粗糙，可以看到一粒一粒的突起小颗粒，熟鸡蛋的外表比较光滑，摸起来手感比生鸡蛋要滑 。有兴趣的话可以生熟鸡蛋进行对比，对比后就有效果了 。
3.闻气味 。如果是刚刚煮熟的鸡蛋，它可以闻到比较浓的熟鸡蛋香味 。而生鸡蛋则有轻微的石灰味道 。
4.摇晃法 。用两只手指夹住鸡蛋，放在耳边轻轻的晃动 ， 生鸡蛋的话你可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉 。
5.灯光照射法 。将鸡蛋放到灯光下照射，看到鸡蛋里面是澄清带透明的是生鸡蛋，否则为熟鸡蛋 。这种方法的可靠性较差 。
早上吃鸡蛋的好处
蛋更耐饿 。鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿 。其中的蛋白质和脂肪能为你持续平稳提供能量 ， 让你肚子饱的时间更长 。
鸡蛋帮助减肥 。研究证明，早餐吃鸡蛋的人，比吃饼的人更容易减轻体重 。
鸡蛋是蛋白质的绝佳来源 。鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸 ， 是最全面的蛋白质 。
鸡蛋性价比高 。与其他富含蛋白质的食材相比，比如培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋 ， 性价比也要高得多 。
一只鸡蛋不会让你的胆固醇升高 。鸡蛋的确有一定量的胆固醇，但是，鸡蛋中也有帮助降低胆固醇的成分 。只要保证吃鸡蛋的数量控制在每天一只 ， 并不会因此增加患心脏病的危险 。
鸡蛋有益大脑发育和记忆力 。蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能 。同时 ， 胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助 。
鸡蛋保护视力 。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，能帮助保护眼睛不受紫外线伤害 。它们同时有助于减少患老年白内障的风险 。

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