拔丝白薯球的食谱原料：
白薯400克 ， 桂花酱2克，芝麻油少许，白糖200克 ， 花生油500克(耗50克) 。
工艺做法：炸 。
配菜专区：热菜;素菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、将白薯洗净削去皮 ， 切削成球形 。
2、炒勺放旺火上，加花生油烧至七成热，放入白薯球 ， 炸至呈金黄色捞出，炒勺内留油约20克 ， 放入白糖，炒至呈金黄色，并冒青烟起气泡时，迅速倒入白薯球 。
3、加入桂花酱，颠翻均匀，使糖汁均匀挂在撉驍的周围 。先在盛盘上抹少许芝麻油，将球倒入盘内，迅速送到食客桌上，食时可以当即拔出糖丝 。
健康提示：
白薯营养价值高，富含糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物、钙和胡萝卜素，有补血益气、润肠通便、防癌抗癌、提高免疫等功效 。该食谱美味营养 。
【拔丝白薯球】
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