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番茄怎样搭配吃最营养 吃番茄的禁忌是什么

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番茄怎样搭配吃最营养 吃番茄的禁忌是什么

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提到用番茄做的菜肴，许多人首先会想到的就是番茄炒鸡蛋以及番茄鸡蛋汤，但其实番茄除了和鸡蛋搭配之外，还可以和很多其他的食物一起搭配，并且也都具有较好的食用功效 ， 那么番茄怎么样搭配吃最营养？吃番茄的禁忌具体是什么？
番茄营养搭配
1、番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油 。但有番茄就不同了 。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩 ， 将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气 ， 味美色香 。
2、番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃 ， 是一道开胃佳肴 。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效 ， 菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒 ， 也是纤维素的极佳来源 ， 有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效 。
3、番茄土豆片
这道菜可以防治高血压 ， 因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用 。
4、番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃 。
吃番茄的禁忌
1、不宜和青瓜同食
青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如二者一起食用，会达不到补充营养的效果 。
【番茄怎样搭配吃最营养 吃番茄的禁忌是什么】2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多 ， 维生素K主要催化肝中凝血酶活素的合成 。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血 。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝聚成不溶解的块状物 ， 轻易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱) ， 食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象 。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道 。
制作番茄酱
主料：西红柿六个
辅料：冰糖适量、水适量
制作方法：
1、将食材洗干净，准备好
2、西红柿用刀划十字，并把西红柿的皮去掉 。
4、将西红柿切碎
5、将锅置上火，放入切碎的西红柿
6、待西红柿熬到稍稍粘稠时 ， 放入冰糖，可以根据个人口味决定放冰糖的量，不喜欢甜的可以少放冰糖 。
7、再熬几分钟就会更加稠，这时汤汁会很少了，稍稍熬会等到很粘稠时，就可以装到碗里了 ， 特别正的番茄酱就好做了，准妈妈们就可以放心享受这美食了 。

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