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如果龙眼干已经被雨淋湿了 ， 那么就打开开冬天用的取暖器，将龙眼干烘干，保持室内通风，烘一个下午就可以了 。如果龙眼干并没有被淋湿，就放室内，用风扇吹即可 。
晒龙眼干遇到下雨天怎么办优质龙眼干外观果形圆整，色泽美观 ， 果壳部凹陷，硬而脆 。摇动没有“响铃”现象，果核外皮与种仁分离，摇之能微动 ， 称为“内响”，是干度良好的表现 。
好的龙眼干肉质厚实，色亮，味甜 ， 果肉表面有一层极细致的皱纹，肉与核易剥离 ， 嚼后无渣，耐煮 。果肉含水量应小于25%，一般在15%～19%之间 。
【晒龙眼干遇到下雨天怎么办】 还有一种半干型龙眼干 ， 其含水量较高，在26%～45%之间，其优点是干燥均匀，果肉颜色好，呈金黄色 ， 原果风味较浓，口感好 。但因为含水量高 ， 不耐贮放 。
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