2、炒食
去蒂后放入沸水中30秒左右，捞出控水 ， 切成厚1厘米的片备用 。取瘦猪肉切片 ， 放油锅中爆炒 ， 随即加入黄秋葵片，旺火速炒，加入调料，起锅装盘即可 。
3、油炸
取面粉适量，加鸡蛋1个 ， 水调至糊状 ， 调料适当 。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可 。
介绍几道秋葵菜
秋葵炒虾仁
1、将虾仁化冻和秋葵入热水中焯水，控干水分 。
2、锅内放色拉油40克，烧至四成热，放蒜片煸炒出香，放秋葵、虾仁、盐，中火翻炒均匀，装盘出锅即可 。
软炸秋葵
1、在面粉、淀粉中加入少许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调成稀糊状 。
2、把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中炸至金黄色，捞出放入盘中摆好 。
香菇“秋葵”汤
1、先将米汤(没有米汤，清水亦可)加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入适量豆酱搅拌使其全部化开 。
2、放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即可起锅 。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜 。
关键:1.秋葵焯水时间不宜太长 。2.因为秋葵表面有一层黏液，所以焯水时不会出水 。3.平时将秋葵放在冷冻冰箱中保存 。
禁忌
从中医的角度说，秋葵性寒，清热利湿，因此最适合体虚湿热、较胖的人群食用，脾胃虚寒的人则应该少吃或者不吃，否则很容易拉肚子 。此外，由于含有草酸钙，因此肾结石和高尿酸者也不适宜食用秋葵 。
【植物伟哥 黄秋葵的保健功效】
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