俗话说 ， 不觉其香；久居鲍鱼之肆，不觉其臭 。鲍鱼算什么 ， 比起王致和的豆腐来差多了！一块热气腾腾的臭豆腐夹到嘴边时，鼻子还没对臭产生愤怒，舌头已经在体验香的愉悦了 。有分析表明 ， 姿色愈佳的美女愈钟意吃臭豆腐 。臭美臭美的臭豆腐 。
【防老年痴呆佳品 臭豆腐】臭有益 ， 臭有理
宿醉之后，可以发现自己对世界的看法上了一个层次 。一块臭豆腐吃下去，看见天外有天，还是艳阳天 。
根据最新的科学发现，臭豆腐一经制成 ， 营养成分最显着的变化是合成了大量维生素Ｂ12 。每100克臭豆腐可含维生素B1210微克左右 。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆 。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高 。吃些臭豆腐，对预防老年性痴呆有积极作用 。
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