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洋葱是我们生活中常见的蔬菜 ， 也是许多美食家极力推荐的养生蔬菜，药食俱佳，效果也很突出 。它的口感脆嫩，可以有很好的提神作用，增强体力 ， 消除疲劳 。去市场去买洋葱，常常会看见好几个颜色 ， 那么，不同颜色的洋葱有啥区别？下面，就快和一起了解相关知识吧！
【白洋葱和红洋葱的营养一样吗？不同颜色的洋葱有啥区别】紫色洋葱，口感比较脆；如果喜欢不那么辣的，可以吃浅色的黄、白皮洋葱 ， 这种水分更充足，吃着鲜嫩 。通常白洋葱生吃的情况多一些，但紫色洋葱的营养价值相对要更高一些 。
不同颜色的洋葱有啥区别1、从颜色
白洋葱：黄皮 ， 因其干皮呈黄褐色，故常被称为“黄洋葱” 。白洋葱的内部一般为白色或浅绿色 。
紫洋葱：紫皮，除了皮外，里面也是紫色的 。
2、从口感
白洋葱：肉比紫洋葱厚，味道略甜
紫洋葱：味道比白洋葱更浓郁，微辣，生吃有辣味
3、从吃法上
白洋葱：适合生吃，所以最好放在凉菜里 。例如：汉堡等 。
紫洋葱：适合煮锅、炒菜或用于西餐 。在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱，可以增强菜品的香气 。例如：腊肉辣椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋 。
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