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霜降之时乃深秋之季 ， 在五行中属金，五时中（春、夏、长夏、秋、冬）为秋 ， 在人体五脏中（肝、心、脾、肺、肾）属肺，根据中医养生学的观点，在四季五补（春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补）的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别 。
这里向大家介绍几种秋季适宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食谱：
适合秋冬进补的食物
梨
［性味归经］ 性凉 ， 味甘微酸，入肺、胃经 。
［功效］ 生津，润燥 ， 清热，化痰 。若在劳动口渴时食梨给人以清凉除燥之感，酒后吃梨可谓甘甜香馨，意在玉浆鲜美之中 ， 酒意全消 。
苹果
［性味归经］性凉，味甘 。
［功效］ 生津、润肺，消食、止渴 。对苹果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有记载 。西方人曾有“日食一苹果 ， 医生远离我”的说法，我国苹果产区也有“饭后一苹果，老头赛小伙”的谚语 。
橄榄
［性味归经］ 性平，味酸甘 。
［功效］ 清肺，利咽，生渴，解毒 。《本草求真》：“橄榄，肺胃家果也 ， 性能生津止渴，酒后嚼之最宜 。人服河豚鱼肝及子，迷闷至死，取此煮汁饮既解 。
白果
［性味归经］ 性平，味甘涩苦 。入肺肾经 。
［功效］ 敛肺气，定喘咳，缩小便，止带浊 。银杏树叶形似鸭掌，故有鸭脚之称 。宋代文学家欧阳修曾有“鸭脚生江南，名实本相浮 。降囊因入贡，银杏贵中州 。”之句 。银杏树还有公孙树之称，这是因为此树生长缓慢，“公植树而孙得食”的缘故 。
洋葱
［性味归经］ 性温，味辛 。入肺经 。
［功效］ 清热化痰 。降脂、降糖 。洋葱作为利尿剂和祛痰剂在民间广为流传，还是西餐中不可缺少的高级调味底料 。近年医学研究发现，洋葱内含有降血糖的物质――甲磺丁脲，常食对糖尿病人颇有益处 。
芥菜（雪里蕻）
［性味归经］ 性温 ， 味辛 。入肺、大肠经 。
［功效］宣肺豁痰，温胃散寒 。对于急慢性气管炎寒痰内盛 ， 咳嗽白粘痰，胸膈瞒闷者宜食之 。选择润燥滋阴的饮食，此类饮食品种能增强免疫力，可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等 。
霜降时节注意收敛阳气
霜降时节注意收敛阳气
在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气，若无风寒天气或体内没有凉寒，应尽量少用或不用解表发汗的食品，如大葱、生姜、辣椒、芥末等 。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，是这时的进补佳品 。霜遍布在草木土石上，俗称打霜 ， 而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起来味道特别鲜美，霜打过的水果，如葡萄就很甜 。
古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉 。闽台民间在霜降这天，要进食补品，闽南有句谚语“一年补通通，不如补霜降” 。一些地方要吃红柿 ， 认为这样可以御寒 ， 能补筋骨 。而泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕 。有些地方的说法是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开 。另有些地方这天一定要吃些牛肉 。
谚语有“补冬不如补霜降”的说法，而且应先“补重阳”后“补霜降”，认为“秋补”比“补冬”更要紧 。秋季的进补要以“润燥、固表、益气”为主 。如蜂王浆，比较适合身体虚弱的老人，早晚各服一次，对促进睡眠和通便都有一定好处 。而且蜂王浆有补肝的作用，乙肝和肝炎患者不妨试试 。如果是40岁以上的女性，适当吃一点，还能使皮肤光滑，但儿童不宜；如西洋参，它是滋阴、生津的，对于肿瘤病人、术后病人、白细胞低的患者，西洋参可以帮助增强机体免疫力 。其他的慢性病如糖尿病人也可适当吃点西洋参；如高丽参是较为温热，适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人，但有痰多、面红耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等症的人就不适合 。
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