主料：
香螺 。
辅料：
葱姜蒜 。
调料：
盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油 。
制作步骤：
1、香螺用水、香油浸泡几小时吐净泥沙备用 。
2、螺壳间拍碎后用开水焯约2分钟控水备用 。
3、葱姜蒜切末备用 。
4、锅中做油，6成热时下入葱姜蒜炒香 。
5、下入香螺大火煸炒约1分钟后烹料酒、酱油 。
6、加水、加盐、味精、糖调味 。
7、焖烧至香螺全熟后出锅即成 。
【红烧香螺】
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