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大雪节气 防寒是关键( 二 )

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大雪吃什么
1、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节 。
2、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少 。中医认为 ， 狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效 ， 对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用 。
3、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用 。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效 。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足 。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益 。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效 。
5、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖 ， 有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效 。
6、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余 。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 ， 其中人体需要的必需脂肪酸占50% ， 还有磷 脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用 。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能 。
7、山楂
现代医学认为，山楂具有健胃、助消化的作用，山楂中还含有脂肪分解酶，能促进脂肪分解，所含有的多种有机酸，能提高蛋白酶活性，有助于降压、降脂、辅助治疗继发性肥胖症的作用 。
大雪饮食补得当 保证一年不受寒
大雪时节 ， 地冷天寒，人们由于天气寒冷，人体为了保存一定的热量，就必须增加体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解，以便产生更多的能量满足机体的需要 。所以，冬天可以适当多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物 ， 以补充因天寒而消耗的能量，益气补血，滋养身体 。
大雪节气日常饮食注重温补 。可以适当多吃些牛肉、兔肉和羊肉等中医认为属性偏温的肉类，有助于增强机体抗寒能力 。对于寒性体质的人，在烹饪这些肉类时，还可以适当放些葱、蒜、生姜、辣椒等辅助食材，提高这些肉类温补的功效 。但对于容易上火的人来说，烹制这些温性肉类时，最好配上白萝卜，可以预防上火 。此外，这个季节还可以多吃些核桃、黑芝麻、橘子等食品 ， 也可以起到温补的功效 。
大雪节气根据自身情况来补阳 。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主 ， 可食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食燥热食物 ， 如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等 。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人，应食用温热、熟软的食物 ， 如豆类、大枣、怀山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物 。
大雪节气要防寒 起居规律稳定情绪
大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部 。这是因为，一些疾病的发生，与不注意保暖有很大关系 。中医认为，头是“诸阳之会” ， 天气寒冷 ， 会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状 。对于脑血管病人来说 ， 寒冷很容易诱发脑血管病 。由此可见，头部保暖非常重要 。此外，俗话说，“寒从脚下起” ， 脚离心脏最远血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄 ， 保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病力下降导致上呼吸道感染，因此 ， 大雪节气要注意足部的保暖 。

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