小暑吃什么
黄鳝
俗话说 ， “小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的 。黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼 。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用 。
绿豆芽
炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿 。同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值 。
健康提示：虽说绿豆芽的食用价值高，但食用起来也颇有讲究 。绿豆皮不要随便去掉，要知道，这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效 。另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气 ， 因此，慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃 。不过烹调时配上一点姜丝或椒丝，或是搭配些偏温的香菜、韭黄 ， 就能很好地中和掉它的寒性了 。
莲藕
不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了 。果真没过多久，问题自然消失了 。其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热 ， 解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟 。对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材 。此外 ， 莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物 。
西瓜
不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，西瓜汁中还含有人体所需丰富的营养物质以及胡萝卜素、维生素C等 。
黄瓜
其含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的 。它含的纤维素非常娇嫩，这对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇均有一定作用 。
冬瓜
解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含钠极少 ， 所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
绿豆
工作和劳动之余，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效 。
冬瓜
解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品 。
蚕豆炖牛肉
材料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量 。
做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅 ， 炖至六成熟 ， 将蚕豆入锅 ， 开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可 。
功效：健脾利湿，补虚强体 。
夏季养生
简述
夏季养生天地万物都有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律 。人们想健康长寿就应该很自然地“应天顺时”，遵循这个规律 。要不要争取“天人和谐”这是个观念问题 。如果不接受这个观念，硬要与大自然“拧”着干 ， 逞“英雄”，行不行呢？不行！因为“人”不管有多大本事，都无法改变“人体”的“自然属性” 。组成人体的60兆生命细胞从600万年前由“猿”变成“人”的时候，就和万物一样也有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律 。尽管现代科技十分发达，可以局部改变人体的新陈代谢，但仍然没有可能改变大多数人的生命法则 。
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