上述我们讲了日料用餐礼仪中的座位排序、坐姿、用餐时注意事项、餐具的使用和摆放等知识，那么在品尝不同食物的时候，还有那些需要注重的餐桌礼仪?下面，就一起来看看吧 。
吸物
在日本你会发现，饮用汤类是不用汤匙的 。所以你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下 。如果汤中有可以食用的食材 ， 用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口 。如果汤中有蛤蜊这样的贝壳类，可以用筷子压住壳，然后品尝 。
刺身
即生鱼片，一般附有白鱼肉、贝类、金枪鱼、白萝卜丝、紫苏、山葵等 。食用时要从淡白色、油脂较少的白肉刺身开始，再到油脂较丰富或味道较重的红肉刺身 。在吃比较低端的日料 ， 例如回转寿司之类的 ， 大家经常会把芥末溶于酱油里，然后蘸着吃，但如果吃高端日料的话，一定要注意，芥末是不能溶于酱油!
正确的做法是：芥末应该取少量沾到生鱼片上，再在另一侧三分之一的部分沾酱油，不要太多或太少，佐料少量 ， 才能吃出鱼片的原味 。当你在连续吃不同刺身时，可用萝卜泥清一清味蕾 。大叶也要同时食用，用大叶包着吃起来也比较容易 。
煮物
以煮为烹饪方法的中间菜 ， 关东煮一般煮到汤汁熬干，味道较重;关西煮则会保留更多汤汁，味道较淡 。像芋头一类难以用筷子夹住的食物，千万不能用筷子扎着吃!要记?。?用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为 。大盘里的食物 ， 不能用手端着转移一部分到自己的小盘子里 。蔬菜类如果块儿比较大，则需要可以掩面食用 。
烧物
即烧烤的食物，一般是烤鱼 。吃烤鱼的时候，可以折断鱼尾，再用筷子戳开鱼腹，一支筷子压住鱼头、一支筷子翻除鱼皮(因为鱼皮受碳烤，去鱼皮是一种健康而高雅的吃法)，从左吃起 。吃烤鱼不可以翻面，用筷子将鱼头、鱼尾、骨头挑出放在餐盘上放，在继续吃另一面 。同时吃点白萝卜有去腥效果 。吃完后需要用装饰业来遮盖食物残渣 。
扬物
即炸类食物，日餐里最著名的扬物就是天妇罗了 ， 其中又以虾为冠 。天妇罗的挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃，好的天妇罗外面酥脆可口，里料软滑香甜 。吃天妇罗的时候要慢慢咬，不要一口气全吃下去，最好要一点一点吃 。那在吃扬物的时候，要按照什么顺序来品尝呢?一般扬物都按照味觉来排列 ， 通常顺序为炸虾、炸鱼、炸蔬菜 。
蒸物
即以蒸为主的菜，有时会作为煮物与烧物的替代品出现 。食用茶碗蒸物时 ， 先一手拿稳茶杯，另一手拿汤匙划直径后，沿着杯壁在内部划一圈可完美分离蛋与茶杯 。之后，以汤匙舀者吃 。
酢之物
即醋拌的凉菜 ， 不能当主菜 。西餐色拉经过日式改良之后，成为凉拌菜系列中的重要一员 。吃醋拌凉菜最好分两、三次吃，不宜一次吃完 。
御饭、汁、香之物
即米饭、味噌汤等主食 。味噌汤有清汤、酱汤之分，也称止碗，表示一套完整的出菜顺序结束 。饭只能填七、八分满 ， 填满饭碗有永别之意 。吃饭时，须以碗就口，忌只用筷子夹饭 。饭吃到一半才可吃泡菜，且须夹一块吃一块，忌只咬一小口而暂置于饭上 。
汤
日本的味增汤(Miso shiro)很有名 ， 喝汤时应左手拿碗右手拿筷子，把碗端到嘴边喝，一边喝一边用筷子搅动 。端碗时 ， 拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣住碗底 。喝汤时最好发出声音，不要觉得不文雅 ， 发出声音表明这汤非常好喝，是对厨师的一种尊重 。
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