【鹌鹑蛋和什么菜一起烧】
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鹌鹑蛋可以和香菇一起烧，将鹌鹑蛋煎好之后和香菇一起翻炒，最后加入酱油、白糖、蚝油等调味品即可 。鹌鹑蛋也可以与泡发木耳后和青椒一起翻炒 。将韭菜和鹌鹑蛋一起炒也富含营养，注意翻炒时用大火 。
1、香菇 将买回来的鹌鹑蛋煮好之后剥开壳备用 ， 热锅烧开油之后，放入鹌鹑蛋煎至表面微微变成黄色即可捞出 。将热锅烧开油，放入西芹、香菇开始翻炒，等香菇变软之后放入鹌鹑蛋再次翻炒，最后放入酱油、白糖、蚝油、胡椒粉翻炒即可出锅 。
2、木耳 提前将木耳用清水泡发 ， 且把鹌鹑蛋煮熟后剥开壳放置一边备用 。将热油下锅之后放入鹌鹑蛋，一直翻炒至外表金黄即可 。热锅下油之后放入大蒜煸香，再加入木耳、青椒炒熟，最后放入鹌鹑蛋一起翻炒，加入少量食盐、酱油即可 。
3、韭菜 将鹌鹑蛋用冷水煮开剥壳备用，把韭菜洗干净之后并切成段 。热油下锅，用小火把鹌鹑蛋煎黄，再加入韭菜翻炒，此时可以把火改为大火 。韭菜变软了之后就可以加入少量的食盐、生抽进行调味，最后起锅装盘就可以了 。
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