苯甲酸(C6H5COOH) ， 又称安息香酸，是芳香族化合物因最初由安息香胶制得而得名 。它是白色具有光泽的、单斜晶体鳞片或针状晶体、具有苯或甲醛的臭味、易燃 。安息香酸类物质在常温常压下稳定 ， 其化学性质主要取决于苯环及羧基的反应 。
【安息香酸是什么】一、安息香酸的化学性质
1、安息香酸略显酸性，与碱反应生成盐；与醇(如甲醇、丁醇)反应，生成相应的酯；羟基被氯取代生成苯甲酰氯，用于这个反应的含氯试剂有五氯化磷、三氯化磷和亚硫酰氯；羟基被氨基取代生成苯甲酰胺，一般可以由苯甲酰氯与氨反应生成苯甲酰胺 。
2、苯环上的取代反应：安息香酸中苯环上的氢原子和苯的氢原子一样，可被各种原子或原子团取代 ， 但安息香酸苯环上的羧基是吸电子基，是使苯环钝化的间位定位基，因此安息香酸的磺化、硝化和氯化等取代反应比苯的反应要困难一些，使用催化剂和提高反应温度，可以克服这种钝化趋势 。
3、苯环上的加氢反应：在金属铂作催化剂的情况下，安息香酸氢化生成六氢安息香酸 ， 它是生产己内酰胺的中间体 。添加水可使还原速度增快反应温度和压力应比羧基还原时低 。
4、氧化反应：安息香酸耐氧化 ， 但提高温度能发生脱羧反应生成苯和二氧化碳 。用安息香酸的铜盐作催化剂，用氧气氧化安息香酸，可生成苯酚和二氧化碳 。
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