3.抗氧化、提高免疫力
葛根中富含的葛根异黄酮被誉为植物雌激素，对补充人体内激素不足和调节内分泌有非常好的作用 ， 并且能提高人体免疫力和记忆力，还具有抗癌和抗氧化的作用 。
那么如何服用才能有更好的疗效呢?最好按以下4步：
第一步：取2~3勺葛根粉倒入碗中
第二步：倒入少量纯净水或凉白开水搅拌至葛根粉变成牛奶状（注意冷水不用放很多，能够打湿粉就行），搅拌均匀且碗内没有干粉
第三步：用刚烧开的水一边冲一边搅拌，搅拌到葛根粉变透明糊状（注意一定是刚烧开的热水），水不用加太多，快速搅拌之后不要太稠或者太稀即可
第四步：喜欢吃原味或者高血糖的人可以直接服用，不忌糖的可以根据个人口味加上白糖、蜂蜜或者酸奶，口感也很不错 。
以下3种人群不适宜服用葛根粉：
1.脾胃虚寒者
因葛根粉本是凉性的，如果本身脾胃不好以及湿气重的人吃了后，会加剧体内寒气的聚集，从而导致身体更加不适，因此不宜服用
2. 低血压
因葛根中含有的葛根素能够舒张血管平滑肌，降低血压 ， 因此本身有低血压的患者不宜服用
3.低血糖
因葛根粉含有的葛根素同时还有降低血糖的作用，对于糖尿病人是一味不错的保健食品，但对于低血糖的人来讲则可能加重低血糖，因此不宜服用 。
另外 ， 服用葛根粉期间忌食刺激性及油腻的食物 ， 如酒、碳酸饮料、浓茶、咖啡、辣椒、油炸食品等 。
葛根粉可以降血压，可以清热解毒，生津止渴 。对咽喉炎，气管炎，肺炎都有很好的预防作用 。但是寒性体质，还有脾胃虚寒的，都不适合吃葛根粉，容易出现腹部冷痛，腹泻等不良症状 。还有孕妇也不适合吃葛根粉，会导致宫缩，也不利于胎儿的发育 。
降低血压，人们吃葛根粉能吸收大量的葛根素，这是一种重要的药用成分，他在被人体吸收后能促使人体内冠状动脉扩张，而且能加快身体内循环速度，可防止身体器官出现缺血，从而也就防止了高血压出现，而且能让过高的血压降下来，经常吃葛根粉，还能降低血液粘稠度，并能预防缓解心脏缺血 。已经怀孕的女人就不适合吃葛根粉，他们吃葛根粉后容易造成宫缩，而且不利于腹中胎儿发育 。
⒈葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“晒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效 。
⒉葛粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用 。
低血压、低血糖、胃不好的人不适宜吃 。【吃葛根粉对肺结节的好处】
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