菌类食物我们接触多了吧？吃我们就吃得多了，那么大家知不知道怎么搭配才更好吃呢？我们常吃的也不过是肉片炒金针菇、鸡肉炒草菇吧 。那么大家鸡腿菇吃过了没有？鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称 ， 因为它的形状好像鸡腿，肉质肉味也近似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀” 。现在我给大家介绍一下鸡腿菇怎么做好吃吧 。学会了之后又能有一道拿手的菜式上台了哟 。
鸡腿菇的做法虾仁鸡腿菇
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净 ， 切成小块 。
2、取小碗1个 ， 放入清汤、盐、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁 。
3、净锅置火上 ， 放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟 ， 捞出控净油 。
4、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下 ， 烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌 。
【鸡腿菇怎么做好吃】耗油南瓜鸡腿菇
1、将南瓜去皮切件，装盘蒸熟待用 。
2、鸡腿菇洗净对半切开 。
3、起油锅，爆香姜蒜，下鸡腿菇翻炒 。
4、添加适量的水，煮熟后下蚝油调味，盐和味精就不用了，起锅淋在南瓜上即可 。
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