中医学认为,黑木耳味甘性平,归脾、肺、肝、大肠经,主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等 。它作为药物,则是难得的补品,虽木耳性平力缓,但却不腻不燥,可长久服用 。我国现存最早的药学专着《神农本草经》就已经记载了它的药用价值 , 能“益气不饥,轻身强志”、“主女子漏下赤白汁,血病,癥瘕积聚 , 阴痛,阴阳寒热 , 无子” 。历代本草如南北朝梁代的《名医别录》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、当代的《中华本草》等,对其均有论述 。
现代科学认为,木耳不但蛋白质丰富 , 而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高 , 每100克干木耳含铁达185毫克,是肉类的100倍 。因此 , 黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品 。黑木耳还有润肠解毒功能 。黑木耳中的腺嘌呤核苷有显着的抑制血栓形成的作用,因此,还是中老年人的优良保健食品 。
另外,黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显着的化解功能 。黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩?。?排出 。
注意:黑木耳为补品,药力平缓,故只宜用于轻症、缓症或亚健康者的日常保健,若遇重症、急症当需配伍他药或作为治疗辅助品 。此外,黑木耳较难消化,并有一定的滑肠作用,故脾虚消化不良或大便溏稀者忌用;对木耳及与其相类似真菌过敏者均忌服 。
我们了解了秋分应该去吃什么 , 可是这些还不够,在我们的生活中 , 也一定要注意好养生细节 。秋分这一天,昼夜等长,温差逐渐拉大,气温下降的很快 , 所以在这个节气中,我们一定要注意好保暖,注意好生活之中的养生工作 。
一、饮食:清润温润为主
一场秋雨一场寒 。秋分后,气温骤降,气候干燥,不少人难以避免地出现鼻干、咽干、咽痒、皮肤干燥、呼吸道疾病以及秋季腹泻等问题 。在饮食上特别要注意预防秋燥 。
秋分时节最重要的当数充足补水 。这个补水应该是全方位的,既有正常的喝水,也有皮肤的保湿,总之从头到脚,尽量让身体感觉润泽舒服 。
需要提醒的是 , 秋分的“燥”不同于白露的“燥” 。秋分的“燥”是凉燥,而白露的“燥”是“温燥” , 因此,在饮食方面要注意多吃一些清润、温润为主的食物,如芝麻、核桃、糯米等 。秋天上市的果蔬品种花色多样 , 其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、柿子、芝麻、蜂蜜等,都是此时调养佐餐的圣品 。
秋分时节的鲜梨、萝卜都具有行气的功效,可以抵达人体各处润燥 。梨尽量熟食,可滋五脏之阴 。秋燥易伤大肠,所以经常有便秘、痔疮等出现,此时应多食芭蕉、香蕉、芝麻、核桃与何首乌等 。
此外还要谨记“秋瓜坏肚” 。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃,否则会损伤脾胃的阳气 。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥,如明代李挺认为“盖晨起食粥 , 推陈致新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小” 。
《千金方》说,秋分时节勿食豆芽,此时豆芽会伤人神胆 , 引发哮喘 。秋分时节也不能多食新姜以及生蒜 。蛋黄月饼、豆芽、新姜、生蒜、肺、野鸡、猪肚、芹菜、螃蟹都少吃或不吃为佳 。
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