12、山药
山药被称为“神仙之食”，秋季进补饮食中适当食用山药，有助延年益寿 。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及微量元素等众多营养素，有助保健肠胃、预防心血管疾病、延长人体寿命 。
秋分习俗吃什么
一、秋分吃秋菜
在岭南地区，昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜” 。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿” 。逢秋分那天 ， 全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤” 。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。”一年自秋，人们祈求的还是家宅安宁 ， 身壮力健 。
野苋菜含有多种营养成分 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，提高人体抗癌作用 。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增强抗病、防病能力 ， 健康少病，润肤美容 。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症 。
野苋菜叶子中富含钙质，对骨骼生长发育有促进作用 ， 同时它还含有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素等丰富的营养成分，常吃还可提高身体免疫力，素有“长寿菜”的美称 。其最大的功效是祛湿热消积食，也使它成为一些减肥者们的福音，多食用野苋菜可促进排毒，减肥轻身 。
二、秋分煮汤圆
秋分这一天，农民都按习俗放假，每家都要吃汤圆 ， 而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿 。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着 。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上 。希望糯米做的汤圆 ， 能粘住偷食的雀儿的嘴巴 ， 让它受个教训 ， 今后不再敢来 。
三、秋分吃芋饼
老北京还有秋分吃芋饼的习惯，因为芋头这种高热量食品温软易消化，适宜秋天食用 。
芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70% ， 既可当粮食，又可做蔬菜 ， 是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝 。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分 。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、平，入肠、胃 。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效 。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用 。
总结：秋分的饮食尤为重要，在秋分的各种比易发病面前 ， 我们必须要有一个健康的饮食才能避开病毒的侵染，所以秋分节气的养生饮食最重要，小编希望大家每个人都能注重要自己的饮食，能够有一个健康的身心 。大家可以按照文章中的饮食试一试，相信会有不错的效果 。
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