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碧根果也叫作长寿果，是一种营养丰富的坚果，碧根果是一种山核桃，具有很高的营养价值，滋补作用很好，适合一些经常用脑的人群使用，像是上班族可以多吃，补脑的效果很好，那么碧根果的营养价值有哪些？碧根果有哪些功效作用？
碧根果药用价值
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值 。每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍 。所以说碧根果是不可多得的美味干果 。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素 ， 有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效 。神经衰弱 ， 失眠者 ， 每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗 。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润 。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力 。
碧根果营养价值
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能 。
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿?。缓颂叶园┲⒒颊呋褂姓蛲?nbsp;， 提升白细胞及保护肝脏等作用 。
碧根果的功效与作用,长寿果可补脑益智
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性 。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等 。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收 。这些油脂还可供给大脑基质的需要 。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用 。
碧根果食用禁忌
1、禁忌人群
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
2、不宜多食
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍 。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个 ， 多了会发胖的，也会影响血脂 。
3、核桃不宜与白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素 。祖国医学认为：核桃性热 ， 多食性热食物易动火 。白酒甘辛大热，当为热性食物 。若两者同吃 ， 易致血热甚至咯血 。
碧根果其它注意事项
1、糖尿病人可以吃碧根果 。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全 ， 以便获得均衡营养 。
2、孕妇可以吃碧根果 。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处 。一天5-8颗就可以了，不要多吃 。
碧根果的选购指南
1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满 ， 还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的 。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些 。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整 ， 壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大 ， 色泽白净，含油量高者为佳 。挑选方法应以取仁观察为主 ， 果仁丰满为上，干瘪为次 。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用 。
碧根果怎么保存
(1)常温存放
碧根果其实可以常温存放的 ， 将碧根果用纸盒装好，和一些吸水性比较强的中药材放在一起，再放在干燥避光的位置 ， 就能起到很好的保存，一般存放个一个月不会变润，更不会霉变 。
(2)真空保存
干果类的食物最好的保存方法就是真空保存 ， 用小的真空器皿将碧根果放进其中，再抽掉其中的水分，能最大限度的延长碧根果的保存时间，一般能保存1~3年不会受潮 。
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