白毫银针和寿眉均属于白茶，二者在外形、色泽、汤色等方面都有所不同 ， 白毫银针光华为白色，汤色为淡杏黄色 ， 寿眉的光华是翠绿的，汤色是深黄色可能橙黄色 ， 两者在外形上也有所差别 。
1、形状区别：白毫银针色白如银，外形像针，中国十大名茶 ， 满披白毫白毫银针，质料为白茶的芽头 。寿眉是叶多芽少，因为其干茶的芽头较量瘦小，形似眉毛以是取名寿眉 ， 寿眉外形疏松，叶片舒张，颜色褐绿 。
2、口感区别：白毫银针以鲜甜为主，寿眉的味道为醇爽 。
3、冲泡水温区别：寿眉的冲泡水温可以在100℃以上，并且可以多泡一会，白毫银针冲泡温度是70到75度开水，或许10分钟后茶汤微黄可以饮用 。
4、性质区别：【白毫银针与寿眉的区别】白毫银针是性寒凉，寿眉是不寒不热的，两者都可以降火 。
白茶的冲泡方法：
1、白茶淡一些味道更好，通常3至5克的茶叶用150毫升的水泡就可以 。
2、把握好温度，水温要求在90到100度 。
3、冲泡时间，第一泡时间约5分钟，过滤后的茶汤既可饮用，第二泡只要3分钟，通常一杯白茶可冲泡四五次就可以了 。
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