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很多白领常常午餐不正常，晚餐就在补偿营养，但这也导致了肥胖的问题 。如果你从来都是早出晚归，早餐草草了事，午餐随机应变，把一天的营养补充放到了晚餐 。你可要注意了，90%的肥胖者均缘于晚餐过于丰盛，能量消耗低，脂肪因此大量合成，日积月累形成了肥胖 。今天小编就为大家介绍，晚餐究竟要怎么吃才能吃得既健康又瘦身？赶紧来看看吧！
1、晚餐时间：睡前4小时最佳
晚餐千万不能吃饱，更不能过撑 。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右 ， 尽量不要超过晚上九点 。如果晚饭吃得太晚，人体空腹时间过长，没有食物中和胃酸，胃黏膜也会受到刺激，长期如此，可能导致胃炎和消化性溃疡的发生 。而在晚上九点之后，除了饮水最好不要再吃任何东西，餐后四小时内切记不要就寝 。因为食物进入胃肠道后，大约在进食后1-2小时内达到吸收高峰，4-5小时才能完全排空 。人们刚刚吃饱后，正是需要肠胃功能旺盛的时期 。但人体在睡着的时候 ， 往往是机体大部分组织器官开始进入代谢缓慢的“休整”状态 。因此胃肠道被迫处在“紧张工作” ， 造成机体部分状态不平衡 。长此以往，很容易引起人体消化功能的紊乱和对营养吸收的不良 。对于部分人群还会引起营养堆积，导致发胖 。
2、晚餐食物选择：
轻食，以高纤多样的素食为主 ， 少量补充蛋白质和脂肪果腹、止饥、分量不多，是“轻食”的原始概念 。与此同时，“轻食”也越来越成为减肥潮流 。轻食瘦身法是时下最热门的减肥良方，指将清淡、低热量、不加重身体负担的食物当作主要食材，以此净化身体、排除毒素，从而达到健康瘦身目的 。晚餐要以清淡的食物为主，食用高纤维食物能更有效减肥 。食物纤维素无热量、体积大，进食后充填胃腔 。它需要较长时间来消化，延长胃排空的时间 ， 使人容易产生饱腹感，从而减少了摄入食物中的热量比值 。同时纤维素在肠内会吸引脂肪而随之排出体外，有助于减少脂肪的积聚 。冬日节宴荤腥油腻太多，高纤维食物更加有助于均衡膳食、保健养生 。传统富含高纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、笋类、菌类、芹菜、苦瓜及水果等 。
玉米
玉米的热量值仅有106大卡/100g，是一种热量较低，纤维含量较高的粗粮 。玉米中的纤维素 ， 具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，适量进食可缓解便秘，并能排出体内毒素 。同时，玉米中的维生素E还有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 ， 起到瘦身美颜的效果 。
通心菜
通心菜是一年生的绿叶蔬菜，只有20大卡/100g的热量，却富含了胡萝卜素及维生素C 。通心菜中粗纤维含量极为丰富 ， 能增进肠道蠕动 ， 加速体内有毒物质的排泄 ， 提高巨噬细胞吞食细菌的活力，起到排毒瘦身、杀菌消炎的作用 。此外，通菜中含有的叶绿素 ， 也有润泽皮肤的效果，是电脑一族的轻食佳疏 。
燕麦
燕麦具有高纤维、高蛋白以及高碳水化合物的特点，虽然热量值较高，但少量的干燕麦片即可冲泡一大份燕麦粥，平均摄入的热量实际上并不高，因此十分适宜于减肥期间食用 。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，有降糖、减肥的功效，是心脑血管病患者及糖尿病患者的福音 。燕麦还可以改善血液循环，防止贫血 ， 缓解生活工作带来的压力 。
芹菜
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