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1、碳酸水（英文：Carbonated water），是溶入了二氧化碳的水 。在溶入过程叫做碳酸化 。碳酸的化学分子式是H2CO3 。
【碳酸水是什么 什么是碳酸水】2、碳酸水由一家德国赛尔脱兹的天然气泡矿泉水公司生产，他们将水放入瓶中，然后加入碳酸氢钠制成 。根据苏打俱乐部出产的碳酸水瓶上标示之制成分量，也是用小量的食盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠、碳酸氢铵、硫酸钾或磷酸盐制成，这些添加剂使得碳酸水略带咸味 。
3、英国化学家约瑟夫·普利斯特里为发现碳酸水制作方法的第一人 。他在利兹的一间啤酒厂中，将一碗水放啤酒桶之上的一个地方 。之后，二氧化碳和氮两种气体便覆盖住发酵啤酒桶上的水碗 。当时，人们多是用二氧化碳和氮来灭鼠 。约瑟夫·普利斯特里意想不到 ， 水加入了气体之后更有宜人的口感，于是他为朋友提供碳酸水作一种刷新的饮料 。1772年，约瑟夫·普利斯特里出版了一本书，《水和气之结合》，描述把硫酸滴在白垩上 ， 会释放二氧化碳，并且鼓励人们用盛满水的碗收集气体 。
4、1771年，瑞典化学家卢本·贝格曼独立发明一种与约瑟夫·普利斯特里发现碳酸水制作方法相似的制造过程 。但不太成功 ， 他设法再生产自然地冒泡的泉水，当时认为冒泡的泉水对健康有益 。
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