食物的种类不同，营养的物质也是不一样的，我们应该合理的搭配食物 ， 这样的话才能满足人们对营养的需求，才能减少一些搭配禁忌 。豆腐大家都爱吃，如何搭配最好呢 ， 其实做法有很多，今天推荐最常见的嫩豆腐的做法，可以促进食欲，还可以有增强免疫力的功效哦 。
嫩豆腐
主料：南豆腐4块
辅料：蒜蓉1勺、姜蓉0.5勺、葱花1勺、泡椒8个、生抽1.5勺、老抽1勺、细盐0.125小勺、香醋0.5勺、白糖1勺、鸡精0.5勺、豆瓣酱1勺
步骤：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒 。
2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香 。
3.注入清水或高汤半杯 。
4.加入所有调味料，及切块豆腐 。
5.中火煮开后 ， 转小火煮至汤汁快收干时 ， 加入水淀粉 。
6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可 。
南豆腐鲜嫩一些 ， 做起菜来更香更入味，在秋季肠胃不适时，可以吃引起豆腐，有健脾胃的功效，可以老做法鱼香嫩豆腐，浓郁的香味，吃到嘴里瞬间开胃，豆腐不含胆固醇 ， 为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上 。豆腐可以有降三高的作用，但是一定要适当的食用，不宜食用太多，以免造成动脉硬化的发生 ， 豆腐可以有补钙的作用，而且容易吸收和消化 ， 适合老少皆宜 。对于提高免疫力有好处，还可以健脾胃的哦 。
关于嫩豆腐的具体的做法了，不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质 ， 而且还可以健脾养胃促进食欲增强免疫的作用和功效哦 ， 大家平时的时候可以放心的食用 。
【嫩豆腐——健脾促进食欲增强免疫】
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