怎么选好的绿茶

绿茶的挑选要从制造日期、色泽、香气、滋味等方面判断 。挑选好的绿茶方法:看制造日期,在选购包装好的绿茶时,要特别注意下制造日期和保存期限,原则上是越新鲜的越好 。
茶叶一旦开封了,要尽快喝完,以免失去绿茶的清新香味及营养 。
看色泽,选购绿茶,色泽很重要 。一般来说,绿茶色泽深而鲜,润而均匀者为上 , 暗而枯,浅而不均匀,或甚至有不正色,劣变色,起泡者,有斑点者,均为劣品 。
另外,不同绿茶的品种,它们的色泽也有所不同,比如毛峰以墨绿而略带褐色者为上 , 龙井玉露瓜片均以翠绿色为上 。
闻香气:绿茶香气以高而清,纯而锐为上,如果选购的绿茶香气低而浊,钝而杂,或甚至有青草烟臭酸霉气味者,均为劣品 。
此外,不同绿茶的品种,它们的香气有所不同 , 如龙井特别清香,毛峰大方特具栗香,瓜片香厚而纯和,玉露特具覆香 。
品滋味:绿茶的滋味,同样随其产地、茶类而异,大致上来说,绿茶均以甜和而清,浓而醇厚者为上 。
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绿茶保存注意事项忌潮湿:一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性 。存放时,相对湿度在60%较为适合,超过70%就会因吸潮而发作霉斑,进而酸化变质 。
所以切记在梅雨潮湿季节里茶袋要密封 。
忌高温:绿茶类茶叶比较适合低温保存 。温度过高,茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、味道都有所下降 。
忌阳光:阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素 , 使绿茶茶叶质量变坏 。
茶叶一般贮存在铝质袋子中 , 或者牛皮袋子中 。
忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大下降 。
切记 , 每次取茶喝茶 , 先把封口封好 。
忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物 。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味 。
因而,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除 。
【怎么选好的绿茶】

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