青蒜属于我们常见的一种蔬菜，是很多人都爱吃的食物，经过烹饪之后青蒜的味道和口感都是非常不错的，也是很多人都爱吃的，我们可以通过吃青蒜来补充营养，但是吃青蒜也要注意方式和方法 ， 特别要小心注意事项，一起看看青蒜的情况 。
首先对于我们大多数人来说，青蒜都是可以吃的，同时在吃青蒜的时候我们还要小心，并不是说每个人都适合吃青蒜了，这是我们需要清楚的情况了，对消化功能不佳者和眼病患者就不适合吃了，这是我们需要清除的 。而且青蒜不可过量食用 。过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍，还会影响视力，这样自然对我们人体健康是没有什么好处的 。不过对肝细胞受损和癌症的患者来说可以多吃青蒜，但是要把握住量 ， 适量的去吃青蒜才有助于我们健康 。
而且在吃青蒜的时候还要小心，青蒜是不宜煮过久 。青蒜是煮的时间长了就变得即软又烂，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味;同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低，这样自然是不利于我们健康的，所以说吃青蒜需要注意细节 。同时我们还要学会掌握青蒜的选购技巧 。青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。品质好的青蒜应该鲜嫩 ， 株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓，这样的青蒜吃起来味道不错，所以大家不要错过，在选购的时候就要去吃这种青蒜才行 。
青蒜是很多人都爱吃的食物，这是吃起来味道非常不错的一种蔬菜，很多人都爱吃这种食物 ， 我们可以通过吃青蒜来促进健康，但是在吃青蒜的时候也要注意细节才行，上面介绍的这些注意事项，如果我们可以注意起来，那么就能吃的健康 。
【服用青蒜的注意事项有哪些】
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