1，鸡柳怎么做鸡柳的制作方法：主料：鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量 。辅料：盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺 。步骤：1、准备两块新鲜的鸡胸肉，如果是冰冻的提前拿出来自然解冻 。2、剔除表面筋膜和脂肪 。3、下面我们开始来切鸡胸肉，表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状 。4、切片后的鸡胸肉，看见了吗 ， 斜纵向的纹理，等会顺着纹理切细条状 。5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里 。6、加入少许盐，五香粉，白胡椒粉 ， 鸡粉 。7、大半勺料酒，少许食用油 。8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以 。9、两个鸡蛋打散 。10、生粉放入盘里【最好大一点的盘，容易操作】 。11、今天用的面包糠是白色的，还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好 。12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里，裹满生粉 。13、抖掉多余的淀粉，薄薄的一层即可 。14、在慢慢的裹满鸡蛋液 。15、最后就是沾面包糠啦，完事之后也要抖抖 ， 我是一次多做一些，放一个干净无水的盘里，这样炸的时候就不会乱套 也省事儿 。16、个人觉得炸东西除非体积很大的，一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去 。17、保持小火炸至慢慢浮起来，金黄色，时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对，你们可以自己尝一个 。18、沥干油捞出来，撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了 。
2，鸡柳的制作方法鸡柳做法一 ， 材料鸡胸肉，淀粉 ， 蛋液，面包屑，盐 ， 五香粉，蚝油做法1、鸡胸肉用刀背拍几下 ， 肉更松一些，切成粗条 。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时 。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实 。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好 。做法二 ， 材料鸡胸肉2块(约1斤)，调味料：2～3大匙，糖1～2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒 ， 辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许做法(1)鸡肉用腌料腌10分钟 。(2)热锅入油4大匙，将鸡肉下煎至两面金黄色，再将爆香料放入爆香，最后用调味料调味 ， 再焖煮1分钟即可 。做法三，材料"鸡腿肉 300g","蒜头 2颗","洋葱 1/2颗","青葱 3支","白芝麻 少许","辣豆瓣 1匙","韩式辣椒粉 1匙","薄盐酱油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少许"做法1:鸡腿肉切成条状，蒜头切片，洋葱切丝，青葱斜切段备用 。2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韩式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄盐酱油、1匙的太白粉、少许的香油腌约20分钟备用 。3:热锅加2匙油，把鸡柳条下锅炒至7分熟盛起 。4:热锅加1匙油 ， 蒜片及洋葱下锅爆香 。5:把鸡柳条下锅拌炒 。6:最后加入葱段，均匀拌炒后盛盘，撒上一点白芝麻，就可以美味开动罗!做法四 ， 材料"鸡胸肉 300g","面粉 适量","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊义式香料 1/2小匙","匈牙利红椒粉1/4小匙"做法1:鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入腌料抓马均匀2:外层裹上面粉, 静置反潮3:取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)4:倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄5:取出即可享用做法五，材料"鸡胸肉 一块","红椒 一颗","香油 少许","葱段 一只","姜 丝","蒜 拍碎","酱油 少许","蛋 一颗少许","玉米粉 少许","蚝油 适量","盐 一小匙"做法1:红椒切条状2:鸡胸肉切条状+酱油、蛋液、玉米粉腌制3:彩椒、鸡柳 过油捞起4:热锅少许香油爆香葱姜蒜（一点油就好了 彩椒鸡柳有油所以不要多）5:香味出来后加入彩椒及鸡柳，再加入蠔油、盐调味 ， 完成【鸡柳的制作方法和过程，鸡柳怎么做】
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