鸡柳的制作方法和过程,鸡柳怎么做

1,鸡柳怎么做鸡柳的制作方法:主料:鸡胸肉两块、生粉适量、鸡蛋两个、面包糠适量 。辅料:盐适量、白胡椒粉四分之一勺、五香粉四分之一勺、料酒大半勺 。步骤:1、准备两块新鲜的鸡胸肉,如果是冰冻的提前拿出来自然解冻 。2、剔除表面筋膜和脂肪 。3、下面我们开始来切鸡胸肉,表面可以很明显的看到纹理哈 顺着纹理切大概0.5cm的片状 。4、切片后的鸡胸肉,看见了吗 , 斜纵向的纹理,等会顺着纹理切细条状 。5、切好的鸡胸肉放入一个大一点的容器里 。6、加入少许盐,五香粉,白胡椒粉 , 鸡粉 。7、大半勺料酒,少许食用油 。8、抓匀腌制一个小时左右 或者提前一晚腌制都可以 。9、两个鸡蛋打散 。10、生粉放入盘里【最好大一点的盘,容易操作】 。11、今天用的面包糠是白色的,还有一种是黄颜色那种 看你们个人喜好 。12、多一点腌制好的鸡柳放入到生粉盘里,裹满生粉 。13、抖掉多余的淀粉,薄薄的一层即可 。14、在慢慢的裹满鸡蛋液 。15、最后就是沾面包糠啦,完事之后也要抖抖 , 我是一次多做一些,放一个干净无水的盘里,这样炸的时候就不会乱套 也省事儿 。16、个人觉得炸东西除非体积很大的,一般用这种小锅比较省油 七成热时转小火 弄好的鸡柳一个个丢进去 。17、保持小火炸至慢慢浮起来,金黄色,时间太久会老口感不好 大概两三分钟不绝对,你们可以自己尝一个 。18、沥干油捞出来,撒少许孜然粉和辣椒粉 自己喜欢的都行 小孩子的话可以准备一些番茄酱 保证喜欢的不得了 。
2,鸡柳的制作方法鸡柳做法一 , 材料鸡胸肉,淀粉 , 蛋液,面包屑,盐 , 五香粉,蚝油做法1、鸡胸肉用刀背拍几下 , 肉更松一些,切成粗条 。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时 。2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋液,再粘面包屑,压实 。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸,再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用,吃的时候配上番茄沙司味道更好 。做法二 , 材料鸡胸肉2块(约1斤),调味料:2~3大匙,糖1~2大匙,太白粉水2大匙,爆香料:2支,大蒜3粒 , 辣椒1条,盐少许,胡椒粉少许,酱油1大匙,糖1小匙,姜汁少许,太白粉水少许做法(1)鸡肉用腌料腌10分钟 。(2)热锅入油4大匙,将鸡肉下煎至两面金黄色,再将爆香料放入爆香,最后用调味料调味 , 再焖煮1分钟即可 。做法三,材料"鸡腿肉 300g","蒜头 2颗","洋葱 1/2颗","青葱 3支","白芝麻 少许","辣豆瓣 1匙","韩式辣椒粉 1匙","薄盐酱油 1匙","太白粉 1匙","米酒 2匙","香油 少许"做法1:鸡腿肉切成条状,蒜头切片,洋葱切丝,青葱斜切段备用 。2:以1匙的辣豆瓣、1匙的韩式辣椒粉、2匙的米酒、1匙的薄盐酱油、1匙的太白粉、少许的香油腌约20分钟备用 。3:热锅加2匙油,把鸡柳条下锅炒至7分熟盛起 。4:热锅加1匙油 , 蒜片及洋葱下锅爆香 。5:把鸡柳条下锅拌炒 。6:最后加入葱段,均匀拌炒后盛盘,撒上一点白芝麻,就可以美味开动罗!做法四 , 材料"鸡胸肉 300g","面粉 适量","盐 1/2小匙","白酒 1大匙","小磨坊义式香料 1/2小匙","匈牙利红椒粉1/4小匙"做法1:鸡胸肉较厚的部位剖开, 切成长条状; 加入腌料抓马均匀2:外层裹上面粉, 静置反潮3:取一平底锅, 加入多一点的油, 待油温升高, 放入鸡肉(不急着翻面, 避免脱粉)用半煎炸的方式, 将鸡肉煎至由红转白取出放凉 (利用余温让鸡肉熟成, 口感更柔嫩)4:倒掉平底锅多余油脂, 用厨房纸巾擦干净, 再开火, 放入鸡肉将鸡肉表面煎至金黄5:取出即可享用做法五,材料"鸡胸肉 一块","红椒 一颗","香油 少许","葱段 一只","姜 丝","蒜 拍碎","酱油 少许","蛋 一颗少许","玉米粉 少许","蚝油 适量","盐 一小匙"做法1:红椒切条状2:鸡胸肉切条状+酱油、蛋液、玉米粉腌制3:彩椒、鸡柳 过油捞起4:热锅少许香油爆香葱姜蒜(一点油就好了 彩椒鸡柳有油所以不要多)5:香味出来后加入彩椒及鸡柳,再加入蠔油、盐调味  , 完成【鸡柳的制作方法和过程,鸡柳怎么做】

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