原汁蛤蜊的食谱原料：蛤蜊1000g，清水、葱花、香油各适量 。
工艺做法：煮 。
【原汁蛤蜊】配菜专区：热菜；荤菜 。
菜谱属地：鲁菜 。
制作方法：
1、蛤蜊用水清洗一下，放入盆中到入适量清水，加少许盐静置30分钟；
2、香葱切末；
3、锅中加入适量清水（没过蛤蜊即可)；
4、放入蛤蜊，盖上盖子煮至水烧开，待蛤蜊开口后关火；
5、连汤带蛤蜊一起盛入大碗中加少许葱花、香油即可 。
健康提示：
蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白 ， 能防治中老年人慢性病的理想食品 。
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