鲜汤豆腐粥的口味特点：咸鲜醇香，有滋阴润燥的功效 。其做法如下：
【原料】
白米饭1碗，鲜汤800克 ， 蟹足棒1根 ， 豆腐1块 。
【调料】
精盐3/5小匙 ， 鲜鸡粉1小匙，姜末适量 。
【做法】
1.蟹足棒（蟹柳）切段；豆腐块切块备用 。
2.锅中加入鲜汤，上火烧沸，下姜末煮片刻 ， 再下入白米饭、豆腐及调味料 ， 煮20分钟，下入蟹柳煮5分钟 ， 搅拌均匀，出锅装碗即可出锅 。
【营养价值】
经常食用豆腐，可以有效地保护血管系统，减少血管的氧化破坏 。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管的发育 。白米饭含蛋白质、淀粉等，蟹足棒含有蛋白质、维生素、无机盐等，豆腐含丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等，相互补充 ， 营养丰富 。
最后，菜瓢谷健康提示：预计鲜汤豆腐粥制作时间25分钟 。制作难易程度：
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